照這個方子做的糯米糍，軟糯Q彈，放涼也不硬，比甜品店的好吃
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照這個方子做的糯米糍，軟糯Q彈，放涼也不硬，比甜品店的好吃！
糯米糍也叫狀元糍，是廣東地區的特色點心，白白胖胖、軟糯香甜，正宗的糯米糍是將糯米煮成糯米飯，倒入石臼中，用木杵或者木槌不停地舂打，直至將糯米飯舂打成糯米糊，再包入自己喜歡的餡兒料，這樣做出來的糯米糍非常有韌性，Q彈有嚼勁兒。
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若是平時喜歡吃這樣軟軟糯糯的食物，相信糯米糍早就吃過了，現在各大甜品店也都能買到，有包著香甜奶油和芒果粒的，有包著奶油和奧利奧的，有包著整顆大橘子的，總之還是以奶油和水果為主的多一些。
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其實糯米糍的做法超簡單，雖然沒有專業的石臼和木杵，但是我們可以用現成的糯米粉來做，而且餡兒料也可以根據自己喜歡的來搭配，我今天包的是花生芝麻餡兒，而且減少了白糖的用量，也沒有用一滴油，一點兒也不甜膩，按照我這個方子做放涼了糯米糍照樣是軟糯糯的，不會發硬。
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【花生芝麻糯米糍】
主要食材：糯米粉160克、玉米澱粉40克、白糖15克（糯米麵團），清水200克，花生100克，黑白芝麻20克，白糖10克（拌餡兒），熟糯米粉50克。
【具體做法】
1、碗中倒入糯米粉和玉米澱粉拌勻，倒入白糖和清水，用牛奶也是可以的，將所有食材攪拌成細膩的麵糊。