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咖喱飯的17種做法，咖喱香味濃郁，好吃又營養

一、日式咖喱飯

食材

雞胸肉150克、熟米飯一碗、土豆2個、胡蘿蔔1根、洋蔥1個、蒜適量、姜適量、咖喱4小塊。

做法

1、準備原料，土豆、胡蘿蔔、洋蔥和雞肉分別切丁，蒜和姜切碎備用。

2、大火把鍋燒熱，放油將蒜和姜爆香。

3、將洋蔥放入鍋中，小火炒出甜味

4、將雞肉放入鍋中炒至變色。

5、將土豆和胡蘿蔔丁放入鍋中翻炒片刻。

6、加入適量的開水，能夠大約沒過食材就好。大火沸騰後轉中火煮10分鐘。

7、關火，加入咖喱塊，待所有咖喱塊完全融化後，開小火繼續煮5分鐘。

8、煮至湯汁濃稠即可出鍋嘍。

9、將米飯盛入碗中倒扣在盤子裡，澆上愛意滿滿的咖喱就好啦。

二、咖喱牛肉飯

 

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食材

牛肉400g、洋蔥300g、土豆400g、胡蘿蔔300g、塊狀咖喱一盒、清水適量、鹽少許、花生油30ml、孜然粉5g。

做法

1、牛肉洗凈切塊，土豆洗凈去皮切小塊。

2、胡蘿蔔去皮洗凈切小塊，洋蔥洗凈切小塊。

3、熱鍋下油，放入洋蔥，翻炒出香味。

4、加入牛肉塊，翻炒牛肉變色出香味。

5、再加入胡蘿蔔粒，翻炒至胡蘿蔔斷生。

6、加入清水、孜然粉炒勻大火燒開，蓋蓋轉小火燉25分鐘。

7、再加入土豆塊炒勻，蓋蓋再燉20分鐘。

8、加入大喜大塊狀咖喱，用鏟子將咖喱炒化。

9、蓋蓋小火再燉5分鐘關火，將米飯扣入盤中澆上咖喱牛肉即可。

三、蔬菜咖喱飯

 

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食材

土豆1個、胡蘿蔔2根、香菇3個、西蘭花1/2顆、洋蔥1/2個、咖喱4塊、水適量。

做法

1、準備好上述所需食材，洗凈，胡蘿蔔土豆去皮，西蘭花分成大朵，洋蔥去芯，香菇去蒂。

2、搪瓷鍋加入少量水燒熱，燙一下西蘭花，大概10秒鐘。

3、將土豆，胡蘿蔔，香菇切塊，洋蔥切絲，西蘭花改小朵。

4、鍋內加少許油，溫熱時放入洋蔥煸炒。

5、洋蔥微黃色並出香味時，放入香菇翻炒。

6、倒入胡蘿蔔和土豆塊，略炒。

7、添清水，沒過食材2cm的分量。

8、水沸後，燉20分鐘，加入西蘭花。

9、加入咖喱塊，小火燉5分鐘。

10、一鍋營養又省事的咖喱菜就做好了，記得多燜些米飯哦。

四、簡易咖喱飯

 

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食材

土豆1-2個、胡蘿蔔1個、圓蔥半個、雞腿肉200克、咖喱塊適量、米飯2人份。

做法

1、肉切丁，少許澱粉生抽鹽料酒煨制10分鐘。

2、色拉油鍋里燒熱。雞肉下鍋里，爆炒。

3、再加入土豆翻炒一會，乾的話，加入少許水。

4、加入胡蘿蔔繼續翻炒，加入一大碗水

5、煮到土豆熟時加入咖喱塊，有蒸汽圖不調清晰。

6、快好時加入圓蔥。再煮一會。如果愛吃清淡的咖喱味道，可以少放，再加入少許鹽調味。

五、咖喱雞飯

 

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食材

雞胸肉1塊、米飯適量、土豆1個、胡蘿蔔半個、青椒半個、洋蔥半個、咖喱3塊、椰子粉15克、鹽適量、黑胡椒適量、橄欖油適量。

做法

1、土豆胡蘿蔔去皮切丁，青椒和洋蔥也切成小丁。

2、雞胸肉切丁，用橄欖油和黑胡椒拌勻。

3、鍋燒熱放入適量橄欖油，放入土豆丁煸炒。

4、煸炒到土豆表面變的微黃盛出。

5、放入胡蘿蔔煸炒幾下，炒好的胡蘿蔔盛出。

6、放入洋蔥和雞丁翻炒，雞丁變色後放入炒好的胡蘿蔔丁和土豆丁。

7、倒入沒過所有食材的熱水，大火燒開，小火煮10分鐘。

8、放入咖喱塊，用鏟子輕輕攪拌至咖喱塊融化。

9、放入椰子粉攪勻，放入青椒丁翻炒均勻。

10、放入適量的鹽調味，小火煮至湯汁變的濃稠，關火出鍋。

11、把做好的咖喱澆在米飯上就OK了。

六、牛肉咖喱飯

 

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食材

米飯三人份、牛肉200克、白蘿蔔一根、胡蘿蔔半根、洋蔥一塊、咖喱塊一盒、烹調油適量、鹽適量、生抽適量。

做法

1、牛肉切厘米丁，加一點兒生抽和鹽抓抓。洋蔥切塊。

2、白蘿蔔去皮切塊，胡蘿蔔切塊。

3、腌好的牛肉，咖喱塊本身味道很足了，但個人認為，用肉類做咖喱飯的時候還是要稍腌一下。

4、炒鍋倒一點點油，炒香洋蔥。

5、下牛肉塊炒變色，放上蘿蔔塊。

6、加水煮至蘿蔔熟，如果有泡沫，打去，加上咖喱塊，再煮五分鐘。

7、邊煮邊拌，避免糊底。將煮好的咖喱和米飯放在一起就成了。

七、黃金咖喱豬扒飯

 

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食材

豬梅花肉500克、土豆1個、胡蘿蔔1根、乾麵粉適量、雞蛋液適量、麵包糠適量、豌豆適量、洋蔥末1大勺、大喜大烤肉醬120克、大喜大黃金咖喱2塊、鹽適量、雞精適量。

做法

1、將梅花肉洗凈，切成約0.5厘米厚的片，放入容器中，倒入大喜大原味烤肉醬。

2、攪拌均勻，腌制20-30分鐘入味。

3、肉片腌好後先薄薄的裹上一層乾麵粉，用筷子夾起肉片，抖掉多餘的麵粉。

4、將沾有麵粉的肉片再托蛋液。

5、再裹上麵包糠，放入熱油鍋中，中火炸熟，撈出切塊備用。

6、土豆去皮切小粒；胡蘿蔔洗凈去皮切小粒；豌豆洗凈備用。

7、鍋中倒油燒熱，下洋蔥末爆香，倒入土豆粒和胡蘿蔔粒炒勻。

8、倒入清水，水量漫過食材為準，大火燒開後轉小火煮。

9、放入大喜大黃金咖喱。

10、煮至土豆和胡蘿蔔熟透，湯汁粘稠，放入豌豆粒煮熟，加適量鹽和雞精調味即可。

11、將米飯放入盤中，澆上咖喱，再把炸好的豬扒切塊一同擺入盤中。開飯嘍。

八、日式咖喱炸豬排飯

 

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食材

豬肉一塊、米飯一碗、土豆兩個、胡蘿蔔一個、洋蔥一個、雞蛋一個、西蘭花適量、咖喱塊一份、麵包糠適量、食鹽適量、黑胡椒適量、料酒適量、調和油適量。

做法

1、A豬排材料：豬肉、雞蛋、麵包糠、食鹽、黑胡椒、料酒 B咖喱材料：土豆、胡蘿蔔、洋蔥、咖喱塊

2、豬肉洗凈，片一塊豬排，放入一次性保鮮袋裡，用刀背拍松。

3、豬排放入盤內加入食鹽鹽，料酒，黑胡椒粉腌漬10分鐘。

4、胡蘿蔔、土豆洗凈去皮，切丁，洋蔥洗凈切片，西蘭花洗凈切小塊。

5、煮鍋熱水，加少許食鹽、油，燙熟西蘭花，撈起放一旁備用。

6、煮鍋倒入適量的調和油，待油熱後，加入豬肉丁、土豆丁、胡蘿蔔丁、洋蔥片翻炒。

7、加入適量的水，大約500ml（超過食材的水量），大火燒開後轉小火10分鐘左右。

8、取出咖喱塊，掰開後加入鍋中，攪拌溶解，煮至稠糊狀。

9、將腌漬好的豬排取出，雞蛋打散，豬排在蛋液里蘸一下，再裹麵包糠（可以壓一壓，將麵包糠壓結實）。

10、如果喜歡吃非常非常脆的，可以再蘸蛋液，再裹麵包糠，直到表面的厚度自己滿意為止。

11、鍋里油燒六成熱中火，將豬排下鍋炸至兩面金黃色、成熟酥脆即可。

12、擺盤：最開始準備的米飯，炸好的豬排切分好，淋上咖喱，放上時蔬西蘭花即可。

九、羊肉咖喱飯

 

 

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