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皮蛋豆腐的10種做法，豆腐清爽營養豐富，皮蛋口感濃郁肥厚

皮蛋豆腐

食材

內酯豆腐適量、榨菜適量、香蔥適量、涼拌醬油適量、味精適量、香油適量。

做法

1、撕掉包裝，把豆腐小心倒扣在盤子後，用剪子把四個角剪掉。

2、輕拍豆腐盒子的底部，豆腐基本上都會完整的扣出來，用刀切成塊。

3、切好塊的豆腐靜置片刻，倒去溢出的水，放入容器中。

4、皮蛋去皮，切小丁，切好的皮蛋放入豆腐中。

5、榨菜切丁，香蔥切末。

6、取一碗，放入切好的蔥末、榨菜丁，加入涼拌醬油。

7、加入味精，加入香油，調好的料汁直接倒在皮蛋豆腐上，吃時拌勻即可。

皮蛋拌豆腐

 

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食材

內酯豆腐1盒、皮蛋2隻、榨菜適量、醬油適量、醋1小勺、麻油適量。

做法

1、豆腐切塊開水鍋里燙幾十秒（開水裡加點鹽）撈出。

2、皮蛋切小塊。

3、鮮醬油加點醋，麻油調好。

4、榨菜切沫，全部拌一起就可以。

皮蛋豆腐

 

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食材

內酯豆腐1盒、皮蛋1個、蒜瓣適量、香菜適量、紅尖椒適量、蚝油適量、米醋適量、味極鮮適量、香油適量。

做法

1、內酯豆腐放冰箱冷藏兩小時取出。在把盒裝豆腐底部四個角用剪刀剪開一個小口，輕輕顛幾下，豆腐就可以很完整的出盒，倒扣在盤中。

2、皮蛋剝殼，切塊放豆腐上

3、醬汁：蒜切末，加尖椒碎，香菜碎，蚝油，味極鮮，米醋，香油拌均。

4、將醬汁淋倒皮蛋豆腐上即可食用。

紅油皮蛋豆腐

 

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食材

內酯豆腐一盒、皮蛋兩個、芝麻紅油兩茶匙、生抽三茶匙、香醋一茶匙、花椒油半茶匙、蒜末適量、蔥花適量。

做法

1、豆腐用菜刀切去四個角，輕輕的拍打盒子一盒整個豆腐就出來啦。

2、豆腐切小塊靜置五分鐘。

3、皮蛋切小塊備用。

4、豆腐倒出靜置過程中出的水，將皮蛋倒在豆腐上。

5、準備一個碗加入三茶匙生抽，兩茶匙芝麻紅油，半茶匙花椒油，一茶匙香醋，蔥花，蒜末調勻。

6、將調好的調料澆在皮蛋豆腐上即可。

涼拌皮蛋豆腐

 

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食材

皮蛋2個、老豆腐適量、大蒜適量、生抽適量、香醋適量、剁椒適量、香油適量、花椒油適量、辣椒油適量。

做法

1、老豆腐洗凈，切花生大小的丁。

2、冷水入鍋，加入少許鹽，將豆腐丁焯水。

3、撈出豆腐丁，瀝干水分，放入盤中。

4、皮蛋去皮，洗凈，一個切成4塊，將皮蛋擺在豆腐周圍。

5、大蒜剁成蒜末，放入碗中，加入香油，花椒油和辣椒油。

6、加入適量剁椒，加入生抽和香醋，拌勻。

7、將調味汁澆在豆腐上，撒少許蔥花。

剁椒皮蛋豆腐

 

 

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