海带营养美味，不仅“上得了厅堂，还开得了药房”。

 

1

天然的“二甲双胍”

高血糖，除了服用药物控糖外，天然的“二甲双胍”——海带也可以常吃。

海带中含有大量的有机碘，可促进胰岛素及肾上腺皮质激素的分泌和葡萄糖在肝脏、肌肉组织中的代谢，从而降低血糖。

 

2

天然的溶栓药

海带中含有丰富的岩藻多糖、昆布素，这类物质均有类似肝素的活性，

既能预防血栓，又有降低脂蛋白、胆固醇、抑制动脉粥样硬化的功效。

 

3

天然降压降脂药

海带含有的褐藻酸钾盐能够起到降血压的功效；日本学者发现，海带中硫酸多糖能增强血液中脂肪酶活性，从而降低血脂。

吃海带这两件事很重要

吃海带，有两个错误 80% 的人都犯了，国医大师健康提醒大家注意囖~

 

第一

干海带要先蒸后泡

不少人担心海带不易被煮熟，因此烹饪之前要在水中浸泡很久，其实这样是不对的。海带应该先蒸后泡。

海带含有褐藻胶、海藻酸等物质，一经吸水，就会使海带表面出现黏稠状胶体，阻止水分进一步浸入，因此很难再煮透。此外，海带中的营养物质，如水溶性维生素、矿物质等也会溶解于水，长期浸泡，营养价值就会降低。

干海带上面那层白霜，是有具有利尿排毒功效的甘露醇，是一种很珍贵的药用物质，在医药上是良好的利尿剂，有消肿的作用，还有解酒、减肥和抗癌抗菌的功效。但是甘露醇可溶于水，如果洗了再做菜，就浪费了。

比较推荐的泡发方法是先蒸后泡：把海带放在蒸笼里，干蒸半个小时，再用水冲洗，这样又脆又嫩。

 

第二

海带别吃根

吃海带时，许多人格外爱吃又软又糯的海带根。可是这样却给自己身体埋下了健康隐患。据测定，虽然海带根的营养比海带叶要高，但其中铝的含量也较高。每 100 克海带根含铝 135 微克、而海带叶则为 5.7 微克。摄入过量的话会损伤大脑，还可能出现贫血、骨质疏松等病症。

所以，吃海带时，根部 3~6 厘米那段最好别吃。如果想吃海带根，最好是吃裙带菜根。裙带菜也是一种常见的食用海藻。其不仅微量元素含量较高、而铝含量却较低、每百克裙带菜根含铝仅 9.8 微克。

 

海带加它

净化血管效力翻十倍

海带可凉拌，可清炒，还可煲汤，和很多肉菜都非常搭，能吸走多余的油脂。在此国医大师健康也给大家推荐几种吃法。

 

老醋海带

海带和老醋具有软化血管的作用，二者相加，可以算得上是强强联合、功效翻倍了。此方可用于高血压早期的调理，也可用于预防高血压病的发生。适宜中老年人长期服用。

海带含有一种特殊氨基酸—昆布氨酸，具有减低血压的功效，可预防高血压和脑出血；海带对癌症也有预防作用。

大部分高血压的人在饮食上口味都比较重，老陈醋可以相对帮助减少盐的摄入，“少盐多醋”的吃法，能降低患高血压、动脉硬化、冠状动脉心脏病、中风等疾病的风险，还能达到减肥的效果。

不过肠胃差的就不要这样吃了。

【做法】

准备海带200克，老陈醋100毫升，海带洗净晾干；

把海带放入老醋中浸泡7天，每天吃一小盘。

 

虾皮海带汤

海带素有“含碘冠军”、“长寿菜”的美誉。虾皮海带汤，鲜香清爽，咸辣适中，可补钙补碘，壮骨降压，是很好的养生长寿汤。

 

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