才知道，豬肉印「紅章」和「藍章」的區別，下次別再買錯了
說到豬肉，它可是人們生活中百吃不厭的一種食材，可能連續吃了幾天的豬肉之后，會感覺比較膩，但隔了一段時間食用的話，又是另外一種味道，加上豬肉的烹飪手法也有很多種，手法不一樣，豬肉烹飪出來的口感也有所不同，一般可能很多人對其他葷素比較挑剔，但卻很少有人挑剔豬肉的，這也說明了豬肉的受歡迎程度。
既然豬肉的需求這麼大，豬肉市場也是越來越大，一般去市場上買豬肉的時候，都要仔細的看看，畢竟有些不良商家為了獲得更多的利潤，就會賣一些品質不好的豬肉，那麼在挑選豬肉的時候，相信細心的朋友都有發現，豬肉身上總有一些奇奇怪怪的印章，不僅顏色不同，它的形狀也有區別，要說最為常見的就是紅色印章和藍色印章，那麼這到底有什麼區別呢！今天小編就來分享下，活了30年才知道，豬肉印紅章和藍章的區別，下次別再買錯了。
很多人購買到了這些帶有印章的豬肉后，都會把帶有印章的豬皮剔除掉，那麼這些印章到底代表什麼呢！難道印章有毒不能食用嗎？其實這些印章就會區別豬肉是否合格的，要是豬肉身上蓋有印章，那麼說明它是安全的豬肉，是經過了有關部門檢驗的，要是那些不健康的豬肉身上是沒有印章的。
而且根據顏色的不同，也是還是有區別的，比如一般蓋藍色印章的就是公豬，一般蓋紅色印章大多數都是母豬，而且這兩種價格也可能存在差異，吃起來的口感也會有所變化，一般要是炒肉的話，最好是別選母豬肉，因為它的肉質比較老，不易煮熟，加上爆炒出來的口感也會比較差，所以在購買豬肉的時候，還是要區分好豬肉是否帶有印章。
其實蓋紅章和藍章之間并沒有什麼太大的區別，只是說明了這些都是合格的豬肉，而且印在豬肉上面的印章都是用食用色素制成的，就像是蛋糕上的奶油顏色一樣，可以方法食用，不會對身體造成傷害，不過要是介意的話，也是可以將其剔除掉的，要是印章容易擦掉，那麼這就可能是假的，大家一定要牢記哦！
煮雞蛋時，不要用清水煮，多加兩種料，蛋殼一剝就掉，嫩滑又好吃!
在營養學界，雞蛋一直有「全營養食品」的美稱。不管是水煮蛋、炒蛋、蒸蛋、煎蛋，還是炸蛋，每種雞蛋的做法都非常美味。甚至調配美容面膜也會用到雞蛋清........可以說是很好用了！
在雞蛋的N多種做法中，水煮雞蛋被認為是最營養、最健康的烹飪方式。但很多朋友都說，煮時間長了雞蛋的蛋黃會發青、吃起來口感很澀；煮時間短了蛋黃不凝固、吃起來有蛋腥味；而且有時雞蛋皮特別不好剝，剝完雞蛋以后、表面坑坑洼洼特別難看。這些問題都是怎麼回事呢？
首先在購買雞蛋的時候我們就要學會挑選，超市里面賣的鮮雞蛋，土雞蛋，洋雞蛋，柴雞蛋等等，其實營養價值都差不多，蛋黃顏色比較紅，蛋黃面積比較大，味道比較香的土雞蛋膽固醇含量比較高，更加不適合中老年人。
購買的時候檢查雞蛋的表面是否光滑，沒有明顯的裂紋和污漬。搖晃雞蛋可以幫助我們判斷雞蛋內部的新鮮程度。如果雞蛋在搖晃時發出明顯的聲音，那麼很有可能蛋黃和蛋白已經分離，說明雞蛋已經不新鮮了。最后，購買雞蛋時最好選擇有標明生產日期和保質期的包裝。這樣我們可以更好地了解雞蛋的保存時間，并在期限內使用。
