山竹怎麼吃?

一，生食

每次1～2個，生食。先把山竹的葉子掰下來，再用小刀把外面的皮剝下來，便可食用。

它的果皮又厚又硬，可以用刀把果皮切開，也可以用手將果皮捏出裂縫再掰開。

但應該注意的是，剝開果皮後，山竹裡面有紫色的汁液，一定不要把汁液沾在衣服上，否則就很難洗淨。

 

二，山竹桃膠蔓越莓雪耳羹

材料：山竹、桃膠、銀耳、蔓越莓、冰糖。

 

做法：

1，先將桃膠略微沖洗一下，然後放入燉盅內用清水浸泡一天一夜。

2，原本沉於碗底的桃膠泡發後有十倍多，滿滿一碗了。

3，桃膠會有很多樹上殘留的雜質，撈起後在碗底便可以看到，反而太乾淨的桃膠讓人生疑。

 

 

4，我將泡發的桃膠放入豆漿機的漏篩中，然後在流動水中慢慢沖洗。

5，同時將銀耳泡發，剪去黃色的根蒂，撕成小塊。準備好蔓越莓，剝開山竹。

6，小湯鍋中放入適量的水，將銀耳，桃膠放入，煮開後開小火慢慢煲30分鐘，至非常軟爛。

7，接著放入兩塊冰糖，攪拌至融化。

8，快關火時放入蔓越莓調味，使這道甜品又有些酸甜口感，適合秋季「吃酸，護肝膽」的養生原則。放入山竹，水果不宜久煮，攪拌一下即可關火盛出。

 

 

三，繽紛水果船

材料：1個，柳丁1個，山竹1個，聖女果3個。

 

做法：

1，準備材料。

2，在火龍果橫向1 / 3處切開。

3，取火龍果的大半部分，用小勺沿著邊緣，將果肉與皮小心分開。

4，用小勺將果肉挖出。

5，火龍果果肉、柳丁切塊，山竹剝開外皮分瓣，聖女果切片。

 

 

6、將所有切好的果肉裝進火龍果船即可。

 

小訣竅：

挖火龍果船時一定要慢要小心，不要將外皮劃開。

 

 

四，水果沙拉

材料：、香蕉、火龍果、山竹、荔枝、優酪乳。

 

 

做法：

1，鳳梨對半切開，挖出果肉。

2，水果挖成小球或小塊。

3，倒入優酪乳即可。

 

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