土豆

 

 

芹菜葉

 

 

香菇

 

選擇好蔬菜，做相應的處理，一般洋蔥和彩椒切成圈，土豆和茄子切成片，香菇可以整個炸，也可以切成片，芹菜摘葉。裹一下澱粉糊，下鍋炸。

 

 

下鍋炸

 

炸的時候注意控制好油溫，最好能有溫度計隨時控制。

 

 

出鍋啦~

 

炸後的蔬菜放在吸油紙上吸去多餘油脂。

 

正宗天婦羅的蘸料是日本醬油加蘿蔔泥，但是可以根據個人喜好隨意選擇蘸料，沙拉醬和番茄醬都是不錯的選擇。

 

 

 

 

 

日式醬油

 

 

番茄醬

 

 

 

沙拉醬

 

 

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