9、鍋燒幹，將鹽跟花椒下鍋一同翻炒。中火慢慢翻炒，炒至鹽燒熱至微微發黃就可以了。

 

 

10、將炒好的鹽倒入一個小盆中，這裡不要一次性到完，倒入一部分鋪在碗底就行了。

 

 

11、接著放入基圍蝦，將基圍蝦平鋪在鹽面上。

 

 

12、然後快速將剩下的鹽趁熱倒入盆中，將蝦全部掩埋在鹽中。

 

 

13、然後蓋上蓋子微微加熱。

 

 

14、10多分鐘後，打開蓋子。這個時候蝦就已經熟透啦。

 

 

15、倒出來看，蝦都全部變黃熟透啦，蝦肉很容易熟的，煮時間長了容易老。

 

 

16、將鹽焗好的蝦取出。

 

 

17、用筷子敲打，將蝦表面的鹽都打掉。

 

 

最後將處理好的蝦放入盤子碼好，到上適量的生抽，一點薑絲最點綴就可以上桌啦，這樣鹽焗出來的蝦味道真的很棒呢。味道一點也不比白灼差哦，簡單又美味的做法分享給你，如果你也喜歡的話，有空的時候不妨也試試吧。

 

小祕訣：

1、好多肉類包括蝦仔清洗的時候，我們都可以借助澱粉水來洗，這樣更容易清洗乾淨。

2、蝦肉其實很容易熟的，煮的時間長了肉質老了，口感就不那麼好了。

3、用這樣的方法其實還可以做很多的美味呢，大家可以在鹽裡埋入自己喜歡的食材，雞蛋或者鵪鶉蛋、雞爪等等都是很美味的呢。

 

 

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