7. 鍋中放入雞油，小火煸出油後將油渣撈出，放入大蒜和香葉炒香。

 

 

8. 倒入大米翻炒，加入少許鹽和適量雞湯，一同倒入電鍋中煮熟。

 

 

9. 吃的時候將米飯盛出，把切好的雞塊放入盤中，黃瓜切片擺在一旁。

 

 

10. 配上用生抽、香油、蒜末、小蔥碎和辣椒碎混合製成的料汁食用。

 

 

11. 倒入大米翻炒，加入少許鹽和適量雞湯，一同倒入電鍋中煮熟。

 

 

12. 吃的時候將米飯盛出，把切好的雞塊放入盤中，黃瓜切片擺在一旁。配上用生抽、香油、蒜末、小蔥碎和辣椒碎混合製成的料汁食用。

 

 

小貼士

 

1.雞肉煮好後撈出立即用冰水來浸泡,雞皮才會爽脆. 

2.蝦眼水是指大火燒開鍋中的水後，火轉得非常小，鍋中的水只冒出非常小的泡泡來。

泡泡的大小像蝦的眼睛一樣，這種水來煮雞會有慢慢浸泡的細膩感覺。這種做法還可以用來製作四川的口水雞等。

 

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