10.撒上黑胡椒和孜然粉，蘸點兒番茄醬或者蛋黃醬來吃，美味~

 

蒜味炸雞塊雞肉

腌料：清酒30ml / 鹽2g / 胡椒粉少許

麵糊：麵粉50g / 咖喱粉5g / 雞蛋50g

蒜汁：醬油30ml / 水50ml / 菠蘿30g白糖30g / 蒜泥20g / 食用油

料理時間：60分鐘

分量：1人份

做法：

1.將腌料均勻塗抹在用沖洗過的雞肉上

2.將雞蛋打散在碗中，並與腌制好的雞肉拌勻

3.倒入麵粉與咖喱粉，使其均勻地粘在雞肉表面

 

 

4.油溫加熱到170℃時放入雞肉，炸兩次（先炸製表面微黃，撈出，再放入炸第二次，至表面金黃）

 

 

5.將蒜汁材料混合后，加熱至濃稠，放涼后將其澆在炸雞上即可

 

 

脆皮炸雞翅

 

材料：雞翅 / 雞蛋 / 澱粉 / 麵包糠 / 料酒鹽 / 糖 / 生抽 / 雞精 / 白鬍椒粉 / 姜

做法：

1.雞翅解凍后洗凈

2.用牙籤分別在雞翅兩面刺無數下

3.鍋中燒開水，放入雞翅，大火煮開後繼續煮5分鐘左右

4.取出，用水沖洗後用廚房紙吸干水份

5.加入所有調料，拌勻，腌制1小時

 

6.準備澱粉、蛋液和麵包糠

7.將雞翅蘸上澱粉,再裹上蛋液,最後沾上麵包糠

8.燒熱油鍋，大概7、8成熱時，插支筷子下去，筷子的旁邊會冒出許多小泡泡，放入沾上麵包糠的雞翅，中小火炸至兩面金黃

9.取出，用廚房紙吸吸油，就可以開吃了

 

煎雞塊

 

材料：雞腿肉（帶皮） / 生抽糖 / 鹽 / 澱粉 / 料酒

做法：

1.雞腿肉帶皮切成大塊

2.切好的雞腿肉放入大碗，加料酒，生抽，少量鹽先用手揉均勻，之後放入大量的澱粉，每一塊雞肉都要有澱粉包裹

3.平底鍋放入少量油，中小火油溫熱下雞塊

 

 

4.煎至焦黃後用吸油紙（廚房用紙）把鍋里的油吸乾淨

 

 

5.不用換鍋，開大火直接先倒入料酒，之後加生抽和白糖，翻炒均勻后收汁，使每一塊雞肉上都能裹上醬汁

6.收汁后完成！裝盤 

 

看完後是不是覺得Tammy小編在美食愛分享分享的家常料理文章很好呢？想看更多好文，或是喜歡美食愛分享的文章的話，可以按讚追蹤美食愛分享並分享這篇「家常炸雞做法大全，酥酥脆脆炒雞香！在家自己做好吃到爆炸，全家人吃到筷子根本停不下來！」出去給大家一起看看喔！

 

 

標籤：