2、熱鍋熱油，下肉丁炒出油，放八角蔥薑蒜炒香，再放香菇，加黃酒老抽，炒勻。
3、放紅蔥頭酥和冰糖，一次性加足熱水，雞蛋放進去，小火慢燉，一個小時後收汁即可。
4、盛好米飯，燙棵青菜碼好，澆上鹵肉和肉汁，撒芝麻開吃。
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