材料：干香菰3朵、五花肉一小塊、米飯一碗、蝦皮一撮、蔥2根、姜兩片調料：料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙做法：1.準備好食材，蝦皮洗凈瀝干水分，蔥洗凈分別切成段和蔥花，姜切片。2.五花肉切成小肉丁。3.干香菰用溫水泡發開，香菰水留用。4.泡好的干香菰切成小丁。5.取一小碗放入料酒1湯匙、生抽2茶匙、老抽1茶匙、白糖0.5茶匙，再放入3湯匙泡香菰的水調成調味汁。6.鍋中放油燒熱，小火煸香蔥段和薑片，撈出扔掉。7.倒入五花肉丁，中火煸炒至變色出油。8.倒入香菰丁和蝦皮，翻炒一分鐘。9.倒入步驟5調好的調味汁。10.中火煮至鍋中剩少許湯汁。11.倒入一小碗米飯。12.轉大火不停翻炒至米飯和所有材料均勻，並且飯粒乾爽，撒蔥花拌勻即可出鍋

 

咖哩炒飯

 

原料：剩米飯，柿子辣椒，肉丁，蔥，鹽，辣醬做法：1、柿子辣椒切塊，蔥花切好，豬肉碎備用。2、平底下油燒熱，放入咖哩，辣醬，柿子辣椒炒香。3、加入豬肉碎，炒熟。加入米飯，翻炒均勻，加鹽調味。4、撒上蔥花，翻炒均勻，出鍋

 

香腸炒飯

 

 

原料：臘腸1根，小蔥適量，香菰，米飯一碗，生薑，生抽，老抽，糖，酒，油做法：1、香菰洗凈用溫水泡發。2、泡好的香菰切絲，泡香菰的水留著備用。3、小蔥，生薑切好備用。4、臘腸切塊。5、黃酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，香菰水5勺，糖0.5勺調成醬汁備用。6、鍋里放油，油熱後放入小蔥，生薑煸香后撈出。7、放入臘腸煸炒。8、放入香菰煸炒一分鐘。9、放入調好的醬汁，大火燒3分鐘左右。10、放入米飯炒勻。11、撒上蔥花即可出鍋。

 

黃金炒飯

 

 

原料：剩米飯，雞蛋，咸雞蛋黃，鹽做法：1、雞蛋打碎，放一點水攪拌均勻，與米飯攪拌到一起。2、熱鍋燒油，放入兩個咸雞蛋黃，炒碎，放入攪拌雞蛋的米飯翻炒。最後加入鹽翻炒均勻后即可出鍋

 

白菜炒飯

 

 

原料：白菜心，雞蛋，剩米飯，鹽做法：1、白菜心切碎，雞蛋打碎。2、先炒雞蛋，盛出備用。3、熱鍋燒油炒白菜，炒出香味放入米飯，再放入炒好的雞蛋翻炒。最後放入鹽翻炒即可出鍋

 

 

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