芋頭糕堪稱米其林美食，現在一次把秘方告訴你！
大家好，我是簡單料理食譜小編！今天要來說說關於「阿嬤的芋頭糕堪稱米其林美食，現在一次把秘方告訴你！」的事！不知道大家對於這個有多了解呢？一起來看看吧！
很多人都愛吃芋頭糕，但是很少自己做，以為很難，通常都在茶樓買，今天小編和大家分享自製芋頭糕的做法，一點不比外面的差，喜歡的一定不能錯過哦！
近年來，街市上已經很少看到有芋頭糕賣，只有茶樓裡才有。而且為了迎合現代人的口味，用料也更為講究，加入了蝦仁、冬菇、臘肉，一些版本甚至還有切碎的瑤柱，吃的時候用油煎香，這樣的芋頭糕，味道固然變得更華麗了，但也失去了昔日街頭小食的平易親和。
蒸芋頭糕是廣東潮汕地區、廣州、佛山等地漢族特色糕點小吃，也香港和澳門地區茶樓賣的點心，材料有粘米粉、芋頭、蝦米、冬菇、臘腸和臘肉。潮汕盛產芋，芋俗稱「芋艿」、「芋頭」，芋頭，又名芋魁、蹲鴟，屬天南星科，據說原產於東印度和馬來亞等地，所以，有部分人認為，芋頭糕是南洋流傳過來的小吃。
或許在更為物質化的今天，原始味道的芋頭糕，也只有在鄉間酒席上或是自己動手才能吃到了。其實，做芋頭糕一點也不難。
蒸熟的芋頭糕要趁熱吃，入口略一咀嚼，芋泥就會慢慢融化，釋放出醇厚的濃香，溫潤鮮滑，餘味悠長，不僅口感上佳，肚腹也能獲得一種最為扎實質樸的撫慰。
【食材】蘿蔔糕粉=【粘米粉】500克、臘腸2根、蝦皮20克、芋頭300克、五花肉150克、清水500克、鹽5克、五香粉2克、食用油少許。
詳細做法：
備好所需食材、五花肉去皮後切粒。
芋頭去皮洗淨，切粒、蝦皮洗淨，撈起瀝幹水、臘腸洗淨切粒。
熱鍋，倒入五花肉煸炒出油脂。
炒至五花肉焦黃色後，倒入蝦皮煸香。
