6.開蓋，用筷子挑出鍋中的姜片不要，留在鍋中會影響蓮藕湯的口感。

 

 

7.準備一個砂鍋，把排骨和湯一起倒進砂鍋里，開大火，蓋上鍋蓋，等鍋燒開后，再用中小火燜煮十分鐘左右。

 

8.現在我們來處理蓮藕，藕去掉頭尾和外皮后，切成大小均勻的塊狀，然后將其放在盆中，接著加一勺食用鹽、一勺面粉，再來一瓶蓋白醋，最后倒入可以沒過蓮藕的清水，用手將藕翻拌幾下，放在一旁浸泡十分鐘左右。時間到了以后，把盆中的臟水倒掉，把蓮藕放在流動的清水下沖洗干凈，然后控水撈出放在碗里備用。

 

9.等排骨燉煮好以后，把清潔干凈的蓮藕倒進鍋里，用筷子翻拌一下，使每一塊藕都能浸在湯汁里，之后，轉小火慢燉三十分鐘左右。最后，撒入一小把枸杞，再來點食用鹽調個味，用勺子把鹽拌勻，這道排骨蓮藕湯就做好了。

 

【愛心小貼士】

1.清洗蓮藕的時候，加一些白醋能夠很好地阻止其氧化變黑，所以這一步切不可少，不然煮出來的藕就不好看了。

 

2.還可以在里面加一些玉米和胡蘿卜，搭配起來更加的營養美味，而且顏色也更好看。

秋冬季節的蓮藕最粉糯，搭配排骨一起燉煮，湯鮮味美，清甜爽口。秋天是食補的最佳季節，朋友們千萬別錯過了，喜歡的話就點個贊吧。

 

 

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