水果糯米糍，糯米皮包著一大塊水果，吃著很過癮
4. 重複步驟(2)及(3)共4次；
5. 在糯米糍表面灑上糯米粉，即可）
6 / 11
第四步、糯米粉糊全部倒完，在烤盤上蓋上保鮮膜，放入蒸鍋，蓋上鍋蓋。蒸鍋上汽以後蒸15分鐘左右，盤子淺熟的很快。蒸好之後從蒸鍋取出，撕下保鮮膜，微微晾至不燙手。
7 / 11
第五步、晾涼的過程中準備夾心用的水果，我用的是芒果和紅心火龍果，把芒果從中間切開，去掉果核，然後把果肉切十字花，塊切的大一些吃著更過癮。芒果切好以後放到盤子裡備用。
第六步、然後再切紅心火龍果，火龍果直接去皮切成大塊就可以了。
第七步、把晾涼的糯米麵團，用刮板從烤盤中刮下來。
第八步、帶手套把糯米麵團揉一下，揉過之後更加Q彈光滑。
8 / 11
第九步、從揉好的糯米麵團上面取下一小塊，大小根據切的水果的尺寸，能包住水果就可以。用搟麵杖搟平，包入水果塊，收口捏緊，輕輕團的圓一些。
9 / 11
第十步、放入椰蓉中滾一圈，讓糯米麵團均勻裹上一層椰蓉，全部做好後放入盤中。滿滿的椰蓉，軟糯Q彈的外皮，包著清新的水果。
10 / 11
【小貼士】1、糯米糊一定要邊倒牛奶邊攪拌，防止結塊。
2、蒸糯米麵團的時候上面要蓋耐高溫的保鮮膜，如果沒有耐高溫的保鮮膜，也可以在上面蓋個盤子。
3、蒸熟的糯米麵團微微晾至不燙手就可以拿出來手揉了，千萬不要等到完全涼透再揉，晾涼後糯米麵團會變Q彈，沒有熱的時候那麼軟糯，涼了不容易揉勻。
4、做好的糯米糍最好當天食用，隔夜糯米皮容易反生變硬。
11 / 11
糯米糍是近幾年風靡大街小巷的小點心，它軟糯的外皮包裹著豐富的餡料，吃起來Q彈軟糯有富有內涵，讓人吃過就再難忘記。糯米糍一般是用糯米蒸熟，摔打或者揉搓的均勻細膩，裡面包上堅果，豆餡或者水果，外面粘滿很香的椰蓉，吃起來口感特別豐富
糯米本身就帶有一種魔力，很多人被它柔軟的口感所征服，尤其是很多女性，糯米本身就帶有香味，口感又很特別，軟糯Q彈，做成甜品，讓人慾罷不能，剛開始流行糯米糍的時候，很多人不惜排隊幾個小時只為吃上一口。我也出於好奇買了幾次，確實很好吃，但是作為資深吃貨的我，回家立刻就還原了糯米糍的味道，自己在家做，既不用排隊，也不用擔心吃不過癮，想吃多少都可以，想什麼時候吃也可以，只要掌握了做法，一切都不是問題。