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材料：

100g 小白蝦

200g 小白蝦（去頭）

5湯匙 普通麵粉

2湯匙半 粘米粉

2湯匙半 玉米粉

半茶匙 鹽

半茶匙 白砂糖

半茶匙 胡椒粉

半茶匙 泡打粉

100ml 清水

1顆 雞蛋

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詳細步驟：

-把所有粉類+調味+雞蛋+清水攪拌成流性麵糊（不要太水）

-把去頭的小白蝦放進去麵糊攪拌均勻，備用

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-熱油鍋，中小????，油熱（可把竹筷子插進油鍋里，看到有冒泡泡就代表油熱了），把湯勺放進去油鍋里熱，大概1-2分鐘，取出，舀半勺麵糊蝦放進去湯勺里，放上幾顆白蝦上去，把裝了麵糊的湯勺放進油鍋里炸

-看麵糊邊邊和底部開始定型了就用湯匙從邊邊把蝦餅挖出湯勺炸至熟透，看底部開始變金黃色了就翻面繼續炸至兩面金黃色即可撈出鍋。

-重複以上步驟直到炸完所有麵糊

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