成功複製大排檔的魚頭豆腐煲，太鮮美啦
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去大排擋必點的一道菜，豆腐吸滿了湯汁，美味級了，今天25塊買了個大魚頭，老闆還送了個魚尾
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????食材:大魚頭、豆腐、蔥姜蒜、干蔥頭、青紅椒；
????做法：
1、魚塊切塊，用蔥姜、料酒、胡椒粉、鹽、生抽腌制30分鐘，魚頭撒點生粉拌勻，油熱下魚頭炸至金黃，盛出備用；
2、鍋熱放少許油滑鍋，下豆腐煎到兩面金黃，盛出備用；
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3、砂鍋燒熱，放蒜粒、干蔥頭炒香，放少許黃豆醬炒下，放入豆腐打底，再放炸好的魚塊，倒入用生抽、蚝油，糖、清水調的料汁，蓋上蓋子小火燜5分鐘，放點青紅辣椒、蔥段，蓋上蓋子燜30秒，最後放點雞汁就可以啦
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