教你自己在家做「純天然雞粉」，健康無添加，做一次吃半年。

 

——純天然雞粉的做法——

原料：雞胸肉300克，幹香菇50克，幹蝦皮50克，冰糖粉20克（超市有賣），薑2片，薑粉（超市有賣）、鹽各少許

做法：

1．雞胸肉洗淨，去筋膜，撕成小塊；

 

2．鍋中加適量清水，放入雞胸肉、2片薑，煮熟後撈出瀝幹水分。

3．將煮熟的雞胸肉放入碗中，用擀麵杖搗成細膩的蓉狀，撒入少許鹽，攪拌均勻。

4．將雞肉蓉放入微波爐中，用高火烤10分鐘，至雞肉蓉完全幹硬，涼涼後將其搗成粉末狀。

 

5．幹香菇洗淨，切成小塊，均勻地鋪在盤子裡，放進微波爐，用高火烤6～8分鐘，至香菇完全幹透（每隔2分鐘取出翻一下麵），涼涼後將香菇搗成粉末狀。

6.蝦皮清洗乾淨，均勻鋪在盤子裡，放進微波爐，用高火烤3分鐘，至蝦皮酥脆，取出放涼後將蝦皮搗成粉末狀。

7．將雞肉粉、香菇粉、蝦皮粉、冰糖粉和少許薑粉混合均勻，裝入可密封的玻璃罐中隨吃隨取即可。

 

這樣做出來的雞粉，不僅營養豐富、香氣濃郁，而且純天然無添加，貨真價實，一點不比外面賣的差，用作菜肴調味提鮮，效果好得很。再也不用擔心吃過多的谷氨酸鈉，對身體不利了！

 

——溫馨提示——

雞胸肉、香菇和蝦皮都要使用微波爐高火使其完全脫水，這樣在後期處理時才能完全製成粉末狀，也更便於保存。而放少許薑粉，會使自製的雞粉口感更加鮮美；加入蝦皮會使雞粉的提鮮效果更加明顯。

好了，看到這裡，大家只要自己學會了做雞粉，不僅無需擔心買的雞精吃多了不健康，而且更加方便實惠喲，完全可以代替雞精，炒菜、涼拌、煲湯都可以用，做一次可以吃半年！

 

 

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