3、趁著腌制的時候，我們可以再準備一些蔥姜，切成蔥絲和姜絲備用。等鱸魚腌制好以后，我們就可以準備來蒸了，蒸魚一定要用開水蒸，那麼我們往鍋內添上清水，大火將其燒開，接著把魚放上去。

4、如果個頭不是太大的話，開水上鍋，保持全程大火，蒸8分鐘左右就可以了，關火之后燜1分鐘，如果個頭挺大的話，蒸10分鐘也差不多了。

 

蒸好之后的魚，取出來之后，倒掉盤底多余的水分。

 

 

5、我們把鱸魚肚子里，蔥段姜片取出來扔掉，然后把剛才切好的蔥姜絲鋪在魚的表面。往盤子里淋入蒸魚豉油，不要倒在魚身上，倒在盤子里就行。最后在鍋中燒一點熱油，澆在蔥姜絲上面，清蒸魚就完成啦。

無論蒸什麼魚，鹽和生抽都別放，放了鹽容易導致肉質變柴，生抽我們可以用蒸魚豉油來替代，這是專門蒸魚用的，味道更豐富。

 

可能很多人會說，這樣蒸出來的魚，會不會沒有味道，其實我們在吃的時候，把魚肉蘸著盤底的調料吃，相當美味。

 

 

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