大米這樣做，不蒸米飯不煮粥，筋道滑嫩、皮薄如紙
涼皮大家都吃過，都知道涼皮的做法相對複雜繁瑣。所以今天我分享一道簡單的米皮做法，不需要洗面，簡單上過一蒸就做好。那我們快來看看具體做法吧！
【所需食材】
300g大米，250g清水，1根黃瓜，蒜末，芝麻醬，生抽，陳醋，辣椒油，香油，鹽，白糖
【具體做法】
1.準備300克大米浸泡一夜，用早稻米口感更好。
2.泡好的大米，用手一搓就會搓成米渣，倒入破壁機中，加入大約250克水，水稍微沒過大米即可，磨成細膩的米漿，再用漏網過濾一下。如果沒有破壁機，也可以直接買粘米粉。
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