第二步，如果家里有現成的生芝麻，也可以自己炒熟，直接倒在鍋里，保持小火用鏟子不停翻動，炒到變成微黃，香味濃郁時，就可以出鍋了，一定不要炒過火，不然容易發苦，芝麻醬做出來也不香。

第三步，把熟油或者香油，先倒在破壁機里，用料理機也可以，然后再倒上芝麻。先放油再放芝麻，比先放芝麻榨出來，口感要順滑很多。再把鹽和白糖倒進去，開始攪打，記得多打一會兒。

第四步，多打一會兒芝麻醬能夠更順滑，不會有太多顆粒感，剛開始機器會比較吃力，打一會兒芝麻細膩之后，就容易很多。打好的芝麻醬，倒出來盛在瓶子里密封，隨吃隨取，雖然什麼添加劑都沒有放，但是依舊能保存挺長時間，大概一個月沒問題，盡快吃完為宜。

我們家從小到大，芝麻醬一直是去外面買的，但是隨著年齡的增長，逐漸發現芝麻醬的口感，純正程度一年不如，應該是里面添加了不少東西。既然自己家里有條件，為何不「自己動手豐衣足食」呢！

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