7.用鍋鏟連續攪動，炸出香菇的香味，把香菇炸至微黃色時，即可關火倒入漏勺中控油。

 

8.鍋中再添入一勺食用油，加入甜面醬2勺，黃豆醬1勺，辣椒面一勺。

 

 

9.攪拌化開，倒入肉末和香菇丁，翻炒均勻，開始調味。

10.加入十三香2克，蠔油5克，老抽3克，生抽10克，白糖5克，食鹽2克，料酒3克， 用鏟子翻炒均勻，化開調料。

 

11.煮一分鐘左右，使香菇和醬料充分融合，熬出醬香味，起鍋前加入少許花椒油，即可關火盛入容器中。

 

12.好了，這道醬香濃郁的香菇醬就做好了。

 

你學會了嗎？

 

 

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