豬蹄很多人都喜歡吃，我家也不例外經常燉豬腳吃，但是總吃一種味道的豬腳也會絕的吃夠了，想換一個味道試試新的。那今天就分享大家一種豬蹄的新做法，這樣做出來的豬蹄軟爛香糯，好吃極了，我家的小朋友都能吃下好幾塊，那我們就來看看是如何製作的吧。

 

需要食材：豬腳5斤，雞蛋適量，一塊五花肉，半個洋蔥，

一塊薑，鹵料包1個，花生油，米酒，冰糖，生抽，老抽，開水

 

具體做法：

1.首先我們雞蛋清洗乾淨放到鍋中煮熟，我家比較喜歡加雞蛋吃法，如果不喜歡大家可以省略這一步。

2.我們來處理豬蹄和五花肉，大家也可以不放五花肉，都拼自己喜好而定。我們把表皮處理乾淨然後我們都需要切成塊狀。（清理豬蹄的時候我們可以用火烤，這樣不僅可以清楚豬蹄上的毛還能有效的去除豬蹄的異味）

 

 

3.洋蔥清洗乾淨切成小丁狀，然後打散。我們起鍋燒油，油熱我們把切好的洋蔥丁倒進去炸一下，最好酥一點。之後我們調成中小火，慢慢的炸 直至沒有水分幹酥為止然後盛出備用。

4.鍋中留有少許的炸洋蔥的油，然後我們先把豬腳簡單炒一下，先用大火把豬蹄中的水分炒幹，五花肉也要一起炒一下。大約炒10分鐘左右就能差不多把水分炒幹。

 

 

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