5-10天儲存

如果最近工作比較忙，沒有多餘的時間去超市或菜市場選購香菜，就不能用保鮮膜來儲存香菜了，超過5天就會出現黃葉爛葉情況。用一個廢棄的寶特瓶子，把上口剪去一小部分，倒入約3-5公分清水，與香菜的根部差不多高就行。買回來的香菜不用清洗，更不用處理根部的泥土，直接根部朝下，立在寶特瓶子裡面。 也不用放冰箱冷藏室，置于陰涼通風處，10天之內，甚至于更長的時間，一棵棵香菜就像還生長在地裡一樣新鮮。

10天到一個月儲存

如果遇到過年過節，需要較長時間儲存香菜，這種巧用寶特瓶子的方法就不可取了，10多天之後，因為清水裡面缺少營養，也會出現幹葉、黃葉及腐爛現象。

這時，可以取一隻較大的碗，倒入1-2公分的清水。香菜也不用清洗，帶著根部的泥土，根部浸入水中，完全放入大碗內，表面封嚴保鮮膜。 放在陰涼通風處，一個月取出來，一棵棵香菜照樣光亮如鮮。

香菜放冰箱，5天爛了一大半，今天才明白，這樣存放1月都不壞。

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