注意事項：

1、解凍魚的時候，別只會用水泡，記得往清水中加上鹽、白醋，就可以起到非常好的效果。

2、解凍魚，不管再怎麼著急，都不能夠用開水來泡，否則營養和口感都會受到很大的影響。

 

 

【紅燒魚】

準備材料：魚、蔥薑蒜、鹽、料酒、生抽、食用油

1、解凍之後的魚，我們將其清洗乾淨，然後在表面打花刀，之後加上薑片、料酒，均勻塗抹一下後，醃制15分鐘去腥。

2、接下來鍋內燒油，然後把魚放進去，煎至兩面金黃。下面把魚撥到一邊，把薑蒜放入鍋中，爆出香味，隨後再往裡面加上生抽，適量的食鹽，然後倒入足夠量的清水，開始燉就可以了。

 

3、直至鍋內的水，快要燒幹的時候，我們往裡面撒上蔥花，即可關火出鍋。

 

 

 

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