步驟2：再加水略淹過豆干。

 

步驟3：外鍋加入1杯水，煮至開關跳起燜泡入味。注意水量不要燒干。

 

三、加蓋燜泡

 

步驟1：食用前外鍋再加1/2杯水加熱至開關跳起即可。注意水量不要燒干。

步驟2：開關跳了后，將豆干撈出瀝掉湯汁。

 

 

步驟3：將豆干切成小長條，淋上鹵汁。

 

步驟4：撒上蔥花，鹵豆干完成。

 

以上就是鹵豆干的全過程，非常的簡單。我的創新做法就是用燜，不去將鹵汁煮開。煮開的鹵汁和豆干口感會變差，用燜的做法，豆干更入味，豆干口感也會非常的鮮嫩爽口。

夏日來一份冷菜鹵豆干，配上一杯小酒，別有一番滋味。喜歡這道鹵豆干做法的，趕緊學著試試看！

 

 

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