蠔油不是醬油，不要隨意用，放前牢記5不要，以後不會用錯了！
大家好，在我們平常生活中的廚房中，其所用到的調味品，是非常豐富的。作為一個愛做飯的人，我家裡的廚房中，調味品少說也得有十幾種，每一種調味品都有其獨特的用途，如果稍不注意，就會影響菜肴味道。
在這些調味品中，蠔油是我最喜歡使用的一種提鮮用品，相比較于雞精、味精的時候，把蠔油用來炒菜提鮮的話，能讓菜的味道更鮮美。 如果你也喜歡吃蠔油，今天就讓我來給你說一說，如何正確去對蠔油進行使用吧。
在對蠔油進行使用的時候，很多朋友都是把蠔油當醬油放，直接往鍋里加。如果你還在這樣做的話，就隨我來了解一下，蠔油的5不要吧。 掌握好這5步後，才能將蠔油的作用最大化，別再瞎用了。
蠔油不是醬油，不可直接加，牢記5不要，別再亂用了
一、只適合炒菜，不適合熬湯
蠔油雖然能提鮮，但是它的使用用途，卻是很局限的，不像雞精味精那一樣，在所有菜肴烹飪中，都可以使用。在做炒菜的時候，我們就可以對蠔油進行使用，如果是熬湯的話，千萬別加蠔油。
加入蠔油去熬湯，不僅會讓湯的顏色很難看，還會讓湯的味道很難喝。 所以說蠔油在使用的時候，使用用途是有局限性的，別再亂用。
二、不可與醋、糖、辣椒同時烹飪
蠔油雖然能提鮮，但是它的提鮮效果，只針對于清淡類的美食。 如果是把蠔油， 與重口味的菜肴，一同烹飪的話， 其提鮮效果，就會受到嚴重影響。醋、辣椒屬于氣味非常重的食物，把蠔油與他們進行使用的話， 蠔油的氣味就會被徹底掩蓋。
白糖是一種特殊的調味品，在做很多菜肴的時候，我們都會加入少許白糖，以此增加鮮味。也就是說白糖也屬于調鮮用品， 加入白糖再加入蠔油以後，就 會導致兩者味道相沖， 而影響菜肴味道。
三、不可高溫烹飪太久
蠔油在使用的時候，如果你是一開始就加入的話，那就太錯誤了。因為蠔油他的烹飪時間，是不能太久的，尤其是在高溫的情況下，隨著溫度的不斷提高，蠔油的鮮美味道，就會因此流失。
想要把蠔油提鮮效果達到最佳的話，一定要
在菜肴出鍋前15秒，去對蠔油進行加入。 同時 火候一定不能太大， 只有這樣才能讓菜肴，均勻裹上蠔油的同時，還不會影響蠔油的鮮美味道。