二、口感角度

大家的口味各不相同，所以吃洋蔥的習慣也不同，很多朋友說不太喜歡洋蔥的味道，但是洋蔥確實能起到增香增鮮的效果。

所以也會買一些洋蔥，不管是用來做肉菜或素菜來說，放一點洋蔥起到調味作用的話就可以，不會直接吃洋蔥。這時候選擇白皮洋蔥就比較好了，白皮洋蔥吃起來稍微帶著一點清甜的口感，可能更適合大多數朋友的口味。

而紫皮洋蔥相比白皮洋蔥來說，口感更濃郁一些，尤其是喜歡洋蔥味道的朋友，經常會用洋蔥搭配陳醋來泡一下，這樣做出來的味道特別香濃，而這時候選擇白色洋蔥就沒有什麼味道了，建議這時候就選擇紫皮洋蔥。

因此從口感角度來選擇的話，選擇適合自己口味的洋蔥就可以，那麼我們也知道應該選哪種洋蔥合適了。

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