二、但是光靠麵粉清洗是不夠的，因為麵粉不能將生蠔肉邊緣側面褶皺裡的髒物清洗乾淨，還要多加1樣剩米飯，放進盆裡，繼續揉搓，最好一個個的搓洗，因為褶皺的地方不容易搓洗，所以要用米飯將褶皺裡的髒物沾出來，這一步非常關鍵，米飯是大米煮熟後的食物、具有粘性，能夠將生蠔褶皺裡的髒物吸附出來。

三、所有生蠔用米飯搓洗一遍後，裝入菜篩中，再用流動水沖洗兩遍，再用手輕輕搓洗一下生蠔邊緣褶皺的部分，這樣就清洗好啦！清洗好後的生蠔呈淡米色，肉質嫩嫩的，看著非常的鮮美。

 

【小帖士】

1、清洗生蠔時、手一定要輕柔揉搓，不能用力，因為生蠔肉質鮮嫩，表面容易破，如果破了就容易將髒物吸附到肉裡面去，導致越洗越髒。這是最關鍵的一點。

 

2、清洗生蠔第二步加入適量米飯一起揉搓，能使褶皺部分清洗得更乾淨，所以這一步也是非常關鍵的。

 

3、如果生蠔肉實在太髒，用米飯還是無法清洗得很乾淨的話、還可以用一個乾淨的牙刷，輕輕的將表面以及褶皺部分的髒物刷一遍。

 

‬總結：洗生蠔肉時，不能只放麵粉，多加1樣一起洗，髒東西全部跑出來，你覺得如何？平時你們是怎樣清洗生蠔肉的，評論區留言一起交流學習。

 

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