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宅在家除了能學習做些主食料理外，不妨也學習怎麼做些小甜點吧！例如布丁料理，不止簡單易做而且還能做出不同的花樣！

1. 芒果牛奶布丁

材料：牛奶250克，細砂糖10克，吉利丁片10克，芒果肉300克

做法：

1. 吉利丁片提前5分鐘用冷水泡軟，芒果去皮切丁，放入模具中。

2. 牛奶加糖放鍋中小火煮至糖融化，加入泡軟的吉利丁片，攪拌至完全融化，關火稍微放涼。

3. 然後倒入芒果模具里拌勻，放冰箱冷藏2個小時以上至凝固。取出脫模切塊即可~

2. 草莓牛奶布丁

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材料：草莓180克、純牛奶250克、吉利丁片10克、煉乳40克

做法：

1. 將吉利丁片用冷水浸泡變軟，草莓洗凈切成小丁塊。

2. 牛奶加煉乳攪拌均勻，放入吉利丁片，小火邊煮邊攪拌，使吉利丁片完全溶解在牛奶中。

3. 倒入提前準備好的容器中，晾至溫熱不燙手的狀態。

4. 然後把草莓丁倒進牛奶中，包上保鮮膜放冰箱冷藏定型。

5. 完全凝固後取出切成大小適中的塊狀，直接食用即可。

* 吉利丁片也可以換成等量的吉利丁粉，只需直接放進牛奶中加熱攪拌溶解即可。

3. 奶香焦糖布丁

材料：蛋黃3個，奶油200g、牛奶100g、細砂糖15g

做法：

1. 奶油+牛奶+細砂糖，微波爐加熱1分鐘。

2. 加入蛋黃，攪拌均勻。

3. 過篩到烤碗，將烤碗放入有水的烤盤中，放入預熱好的烤箱，180度30分鐘左右！

4. 草莓醬布丁

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材料：草莓500克 ，細砂糖（草莓中）40克 ，牛奶400克，細砂糖（牛奶中）50g ，吉利丁片2.5片

做法：

1. 草莓切丁，加入細砂糖。

2. 小火煮開，慢慢熬。

3. 撇去澀汁。

4. 熬制濃稠，挺火。

5. 草莓醬放涼後放入布丁杯底。

6. 吉利丁片涼水泡軟。

7. 牛奶和糖倒入奶鍋，小火加熱至80度左右挺火。

8. 加入瀝干水分的吉利丁片，攪拌至融化。

9. 撇去浮沫。這樣裝杯凝固後表面比較平整光滑。

10. 用勺子緩衝一下，倒入牛奶布丁液。

11. 放入冰箱，冷藏4小時左右至凝固就完成啦！

5. 牛奶布丁

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材料：牛奶110g，糖15g，蛋1個，淡奶油30g（2人份）

做法：

1. 牛奶+糖混合以後，隔水加熱至糖融化，拿出來放涼

糖粉比較好融化，普通的細砂糖也是可以的

直接煮一鍋滾水，把牛奶放進去一分鐘就能變溫熱了，熱水用完用鍋蓋蓋好，等下倒進烤盤水浴用。牛奶也不至於太燙

2. 把蛋直接打進淡奶油里，用手動打蛋器攪拌至均勻

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