這絕對是全網最詳細的電鍋蛋糕做法了，要是再不會，嗯，你就告別廚房吧！

 

· 電鍋蛋糕 ·

· 食材清單 ·

雞蛋4個 糖粉60克 食用油55克

牛奶 65毫升 低筋麵粉100克

 

· 做法 ·

1. 取4個雞蛋，把蛋清和蛋黃分離。

 

2. 蛋黃中加入55克油和65毫升牛奶，攪拌均勻後，篩入100克低筋麵粉，攪拌至無明顯的麵粉顆粒，放置一旁待用。

 

3.  開始打發蛋清，將60克白糖分3次倒入蛋清中。第一次倒入後打發至粗眼魚泡狀，第二次倒入後打發至濕性發泡，第三次倒入後打發至提起打蛋器時，蛋清糊有小尖峰即可。PS：第一次打發前先加入兩滴白醋或檸檬汁，有利於蛋清打發。

 

4.  接下來我們將蛋清和蛋黃混合，這一步有點繞，媽媽們可要仔細看哦。先把三分之一蛋清糊倒入蛋黃糊中，上下切拌均勻後再全部倒入倒蛋清糊中，繼續用上下切拌的方式拌勻。PS：一定要上下切拌喲！不能來回畫圈。

 

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