比如西紅柿，生的、炒的都不吃，但就喜歡吃番茄醬，無論薯條還是煎餅，都要擠番茄醬，還大口大口地吃，這是為啥呢？

讓我很費解。每天早上給孩子做煎餅，都讓我要多擠番茄醬，難道孩子都不知道是西紅柿做的嗎？不過，既然孩子愛吃，就多吃些吧。

 

 

您可能要問了，番茄醬雖然好吃，但有營養嗎？這也是很多家長關心的問題吧。

番茄醬的營養還是很高的，甚至高于新鮮的西紅柿。根據《中國食物成分表》像是，番茄醬的絕大多數營養成分都高于西紅柿，比如膳食纖維是番茄的4倍多，維E是番茄的8倍。

 

所以，多吃些番茄醬，對身體是有好處的，可以抗氧化、增強抵抗力，促進腸道蠕動，有利于孩子的生長髮育。外面買的番茄醬比較貴，而且加了很多糖，不如自己在家做，今天就和大家分享做番茄醬的方法。

自己做的番茄醬經濟實惠，營養又好吃，沒有任何添加劑，特別健康，快跟我學學吧。

 

【自制番茄醬】

準備西紅柿、白糖或冰糖、檸檬汁。

1、準備一些新鮮的西紅柿，要挑手感比較軟、外觀圓潤、顏色粉紅的，這種是比較成熟的，口感好。放入清水中洗干凈，瀝干水分。

 

2、用刀在西紅柿的表皮上劃一個十字口，然后放進鍋里，加入適量清水，開大火煮2分鐘就關火，撈出西紅柿，趁熱撕掉西紅柿的外皮。西紅柿的外皮含有較多的纖維，不能像果肉一樣細膩，影響口感，所以要把外皮去掉。

 

3、去皮的西紅柿切成大塊，扔進破壁機里，攪打成細膩的西紅柿汁。過去沒有破壁機時，都是用直接熬的，熬到最后也會變得非常細膩了。

 

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