綠豆湯、紅豆湯是很多人常喝的東西，紅豆湯是我們家冬天的標配，寒冷的時候來上一碗熱氣騰騰的紅豆湯，別提多滿足了。綠豆湯在夏天尤為受歡迎，畢竟清涼解暑的作用一絕，簡直讓人愛不釋手。

 

但是煮出來清湯寡水的可不好喝，只有把紅豆和綠豆煮開花，煮得綿軟一些，喝起來才更有滋味。

不過把豆子煮開花，可不是所有人都能做到的，想必也有不少人為此困擾著。有的時候消耗了不少時間，還是煮得不夠軟爛，不好喝。

 

很多人的做法，就是把豆子直接放到鍋裡，加上水開始煮。其實這種方法是錯誤的，不管煮紅豆還是綠豆，都不能直接下鍋，這樣很難煮開花的。接下來我來分享一招，用這樣的方式煮豆子，就能快速軟爛。

 

 

【煮紅豆】

所需食材：紅豆、清水、白糖

1、接一盆清水，再把準備好的紅豆放進去，我們首先需要把紅豆裡面壞掉的，給挑揀出來。這樣把剩下的、好的豆子清洗乾淨即可。

2、接下來重新接一盆清水，把洗好的紅豆放到裡面，浸泡10分鐘，讓豆子充分吸水。10分鐘後，我們準備一個塑膠袋，然後將紅豆瀝幹水分，放到塑膠袋裡，密封起來送進冰箱內冷凍2個小時以上。

 

 

標籤：