雞胸肉一直深受部分人吐槽，原因是吃起來太柴，的確，雞胸肉本身就不屬于嫩肉部分，

如果不稍加處理直接烹調的話，做好的成品會很干很柴，導致口感非常不好。

其實啊，大家只要在制作的時候用對了方法，干柴的雞胸肉，也可以嫩嫩的，

那麼今天猴妹就給大家分享一道雞胸肉的料理「炸雞排」，這樣做好的炸雞排又嫩又香，十分可口。

 

那麼今天分享的這道炸雞排，除了好吃之外，做法也不難，最關鍵的是成本不高，

比外面買的可劃算多了，學會后再也不用買，而且自己做也更健康。那話不多說，

一起來看看它的詳細做法吧！

 

【炸雞排】

所需材料：雞胸肉1塊、料酒1勺、研磨黑胡椒適量、鹽3克、花椒粉2克、

辣椒粉6克、蠔油1勺、椒鹽適量、面包糠適量、雞蛋1個、玉米淀粉適量

1、將雞胸肉洗干凈后，用刀橫著來切，切成兩半，這樣對半切開比較容易熟，也更容易入味

 

2、然后用刀背在雞胸肉上輕輕敲打，將肉質稍微打散一些，

這樣腌制的時候更易入味，同時也會讓雞胸肉吃起來不會很柴

 

3、把雞胸肉放入大碗中，接著加入1勺料酒、適量的研磨黑胡椒、

6克辣椒粉、3克鹽、2克花椒粉和1勺蠔油，用干凈的手揉抓一會，

再腌制10分鐘。這里建議黑胡椒要多放些，味道會更好

 

標籤：