南瓜糯米糍

 

食材：

糯米粉60克，南瓜65克，澄粉20克，開水10克，糖15克，椰蓉適量，植物油幾滴，綠豆沙餡適量

 

做法：

備好材料，澄粉用開水開面，揉成光滑麵糰，南瓜切片，下鍋蒸熟。

趁熱把南瓜泥搗爛，糯米粉倒入南瓜泥中，揉成麵糰，澄面麵糰加入南瓜糯米糰中

揉成官話的麵糰， 取一個小擠子，壓扁，攤薄，包入豆沙陷，收口，滾圓。

 

把做好的豆沙糯米糍胚放入抹過少許油的碟子中，電飯煲燒開水，

上鍋蒸8分鐘左右，蒸好的糯米糍取出在椰蓉上滾一下粘滿椰蓉即可。

 

芒果糯米糍

 

 

食材：

糯米粉80克、粘米粉10克、吉士粉10克、糖40克、水50克、椰漿100克、椰絲適量、芒果1-2個

 

做法：

 

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