蔥油雞傳統的做法是一整只童子雞，不過今天我們要分享的是懶人版做法，不用整只雞，

我們就用雞腿來做這道好吃的蔥油燜雞。用料比較簡單，製作也很方便，

蔥油雞成菜雞肉鮮香嫩滑，蔥香味濃，可口好吃不油膩，非常下飯。

 

蔥油燜雞懶人做法

食材：4-5個新鮮雞腿，香蔥

第一步：把新鮮的雞腿放到清水裡清洗乾淨，用刀把清洗乾淨的雞腿剁成小塊。

雞腿剁好後放入一個大盆中，加一勺麵粉，用手抓洗幾遍，因為麵粉有粘性，能把雞腿中的血污清洗乾淨

 

 

第二步：抓勻後先用清水清洗一次，然後用溫水把雞肉浸泡15分鐘，繼續把雞腿裡的血水浸泡掉，

15分鐘後，用清水再把雞腿清洗幾次，直到加水變得清澈，控幹水分撈出。

第三步：加一勺料酒去腥，兩勺生抽調味，一勺老抽上色，一勺蠔油，

一勺白砂糖提鮮，適量的食鹽，少許胡椒粉增香，用手抓均勻，醃制20分鐘，讓雞肉充分入味。

 

第四步：醃制雞肉的時間，切點配菜：生薑切片，香蔥切長段

 

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