大蝦遇到面包糠,味道太贊了,很多廣東人都愛吃這道菜,香酥脆嫩

大蝦遇到面包糠,味道太贊了,很多廣東人都愛吃這道菜,香酥脆嫩
Mama 愛料理 2024-03-20 檢舉

進入夏天以后,又到了吃蝦的季節,這個時候的蝦肉,肉質非常鮮美,特別適合用來做避風塘炒蝦。

那麼對于這種美食,你之前有吃過嗎?這是一道廣東人,都很愛吃的家常菜,味道特別酥香,你想學學嗎?

 

如果你也喜歡吃炒蝦的話,那麼今天的這道美食,就讓我來給你細說一下吧!

在做這道菜的時候,也是有技巧需要我們去掌握的,尤其是在對蒜末進行調制的時候,是最為重要的一個步驟。

 

做這道菜全靠蒜末來進行調味,如何才能把它做到蒜香味十足呢?

往下看你就知道了。首先在做這道菜之前,一定要先準備一些活蝦,蝦肉越新鮮,味道就越鮮美。

 

【避風塘炒蝦】

【原料】:大蝦、鹽、雞精、胡椒粉、椒鹽、食用油、大蒜、面包糠

【制作】

1、首先我們要準備適量大蒜,大蒜在準備的時候,一定要記得多準備一些,

然后把大蒜放入絞肉機中,將其攪打成碎末后,倒出碗中備用。

 

2、準備好以后的蒜末,我們要往里面加入一些清水,把蒜末沖洗一下,

這樣就能有效去除其苦澀味,蒜香味會更足。

3、起鍋,往鍋中加入多一點食用油,把油溫加熱至三成熱后,

往里面加入一勺蒜末,把蒜香味炸出,再炸蒜末的時候,要用小火慢炸,避免焦糊。

 

4、蒜末被炸至金黃酥脆后,將它控油撈出備用,接著往油鍋中,

再加入一大把的面包糠,把其炸至金黃后撈出,與蒜末放在一起備用。

 

 

點擊下一頁,查看完整內容
下 一 頁

1 / 2

 

 

喜歡這篇文章嗎?

按個讚吧,不會令你失望!

已經讚了

標籤:

  分享這篇好文給親朋好友!

或許你也喜歡