燜飯，在一鍋裡，集合了各種蔬菜、肉、飯等等，營養均衡，口感豐富，

不需要怎麼辛苦折騰就可以吃到，很適合下班後來做。和大家分享16道懶人燜飯的做法，喜歡的親們不防收藏哦~

 

第一道：馬鈴薯燜飯

綿軟的馬鈴薯與五花肉丁一起做成燜飯，每一口都特別滿足，百吃不厭。

具體製作方法

第一步：準備食材。大米400克、馬鈴薯2個、五花肉200克、蔥適量、薑適量。

第二步：將五花肉去皮切成小丁、馬鈴薯去皮切塊、蔥切末、薑切末。

第三步：鍋中倒入適量的油，油熱後將肉丁放入鍋中，小火煸炒至肉色微微變黃。

 

 

第四步：往鍋中放入1勺老抽、半勺白糖，煸炒至肉丁上色，再放入薑末、蔥末煸炒出香味。

第五步：將馬鈴薯丁放入鍋中煸炒勻均，然後放入1大碗水，2勺鹽，大火燒開。

第六步：將米淘洗乾凈，放入電飯鍋內。

第七步：將鍋里的馬鈴薯連湯一起倒入電飯鍋中。

第八步：選擇煮飯功能即可。

 

第二道：煲仔飯

煲仔飯，米粒吸收了臘味的精華，晶瑩剔透、飽含湯汁，吃起來油潤不膩，特別美味。

在家做煲仔飯，步驟很簡單，大家照著做就可以了。

具體製作方法

第一步：準備食材。米適量、廣式臘腸適量、雞蛋適量、青菜適量、薑適量。

第二步：把米清洗乾凈，浸泡一個小時。（浸泡後的大米更易成熟，不會出現夾生等現象。）

第三步：臘腸切片、薑切絲備用。

第四步：取一隻空碗，然後放入幾根薑絲、2勺生抽、

1勺蠔油、半勺白糖、2勺清水、半勺香油攪拌均勻，料汁就做好了，放到一邊備用。

 

第五步：往砂鍋內壁抹一層食用油，如圖。

第六步：將米撈出放入砂鍋里，再倒入適量的水和半勺食用油，然後蓋好蓋子，

中火燒開後轉小火煮8-10分鐘。（米和水的量為1：1。另外，一定要注意火候。）

 

第七步：煮至米飯八分熟時，將臘腸放入鍋中，再放入一個雞蛋、少許薑絲，

然後再次蓋好蓋子，小火燒5分鐘後關火燜15分鐘。

 

第八步：在燜飯的過程中，將青菜焯水。焯水的時候，可以往鍋里放一點食用油和鹽，

這樣青菜不僅好看，也有鹽味。

第九步：煲仔飯燜好後，將青菜碼到鍋里，吃的時候，淋上料汁拌勻即可。

 

第三道：豉香排骨飯

米飯在蒸制的過程中，吸收了排骨的香味，每一口是都充滿了肉香。

排骨更是軟爛入味，一點也不油膩，特別美味。

 

具體製作方法

第一步：準備食材。排骨300克，豆豉15克，米400克、薑10克、蒜10克、新鮮紅辣椒5克、香蔥20克。

第二步：蒜、紅辣椒、香蔥、薑分別切碎備用。

第三步：排骨清洗乾凈後瀝乾水分。放入豆豉、薑、蒜、紅辣椒、

鹽、雞精、味極鮮醬油、糖後攪拌勻均。然後蓋上保鮮膜，腌1個小時。

第四步：大米清洗乾凈後倒入電高壓鍋或電飯鍋內，然後加入適量的清水（平時蒸飯用多少就加多少）。

第五步：將腌好的排骨放在鍋內。

第六步：蓋好鍋蓋，選擇「蒸飯」功能即可。

第七步：飯做好後，撒上一些香蔥碎拌勻，即可盛出開動了。

 

第四道：香乾燜飯

香乾燜飯的做法，一點肉沒放，但香乾特有的香味，讓整鍋飯菜香氣宜人。

吃起來馬鈴薯綿軟，香乾入味，米飯筋道，不用再做任何菜，就是非常美味的一餐。

 

具體製作方法

第一步：準備食材。馬鈴薯2個、香乾2塊、米適量。

第二步：把馬鈴薯去皮切成小塊、香乾切塊。

第三步：把米清洗乾凈，放入電飯鍋中，再倒入適量的水。

第四步：把馬鈴薯、香乾放入鍋中，然後把電飯鍋放好，按下燜飯按鈕。

 

第五步：在燜飯的過程中，咱們調一個碗汁。取一個空碗，依次放入1勺生抽、

1勺蠔油、半勺老抽、一點點鹽、少許雞精、半勺白糖、少許香油，然後攪拌均勻。

第六步：米飯燜好後揭蓋，把碗汁倒進去，然後再蓋上蓋子，燜5-10分鐘。

 

第七步：把米飯翻拌均勻再撒上少許香蔥末，然後即可盛出開動。

多說幾句

1、水量和平時燜飯的水量一樣就可以了。

2、調碗汁的時候，鹽不要放太多。因為蠔油、生抽中都有鹽味。

第五道：雞翅香菇燜飯

這個搭配組合，在燜制的過程中，滿屋子香氣，特別饞人。燜好後，雞翅滑嫩入味，

香菇鮮香，米飯顆粒飽滿，平時一碗的飯量，這時足可以吃兩碗。

具體製作方法

第一步：準備食材。米300克、雞翅5個、香菇幾朵，蔥薑蒜適量。

第二步：把雞翅從中間剁開，香菇切塊，蔥薑蒜切末。（不喜歡在吃飯時吃到薑的，可以把薑切成大片，方便挑出來。）

第三步：把米淘洗乾凈，倒入鍋中，再倒入適量的水。（平時燜飯的水量就可以了。）

第四步：鍋中倒入少許油，然後把雞翅放入鍋中，小火開始煸炒。

 

第五步：待雞翅表面微黃時，把蔥薑蒜放入鍋中煸炒出香味，再把香菇放入鍋中煸炒均勻，

然後依次放入1勺老抽、1勺生抽、1勺蠔油，半勺糖、少許鹽調味，再次翻炒均勻即可關火。

（老抽、生抽、蠔油中都有鹽味，再放鹽時一定要多注意一下哦。）

第六步：把炒好的菜全部倒入鍋內，如圖。

第七步：將鍋放到電高壓鍋內，蓋好蓋子，然後選擇煮飯功能即可。

第八步：飯煮好後翻拌均勻。

第九步：盛出開動吧。

 

多說幾句

1、之前在和大家分享燜飯的時候，很多親們留言問電高壓鍋可不可以做。

電飯鍋，電高壓鍋這些都可以，只要有做米飯功能就行。

2、還有燜飯加多少水的問題。就米的量，通常做米飯放多少水，這時放多少水就可以了。

 

第六道：豆角燜飯

每次做這道豆角燜飯，滿屋子都是飯香味，大家有時間一定要試試看哦~

 

具體製作方法

第一步：準備食材。大米300克、粗玉米粒50克、臘肉150克、豆角200克、薑適量、

紅辣椒適量。（吃不了辣的朋友，可以不放辣椒。如果買不到臘肉，可以用五花肉或者精瘦肉來代替）

第二步：將臘肉放入鍋中煮20分鐘，然後撈出晾涼。

第三步：臘肉切丁、豆角去筋切段、薑切末、辣椒切段備用，如圖。

 

第四步：鍋中倒入適量的油，油熱後將臘肉丁放入鍋中煸炒1分鐘左右。

第五步：往鍋中放入1勺醬油煸炒勻均，然後將薑末、紅辣椒放入鍋中煸炒出香味。

 

第六步：將豆角丁放入鍋中煸炒勻均，再放入2勺鹽調味，翻炒勻均後關火。

第七步：將大米和粗玉米粒淘洗乾凈後放入電飯鍋中。

第八步：將炒鍋里的臘肉、豆角一起倒入電飯鍋中，再倒入適量的清水，然後選擇煮飯功能即可。

第七道：咖喱雞肉燜飯

這樣做好的燜飯，米粒完全吸收了咖喱的香氣，每一粒都特別入味，

再搭配上綿軟的馬鈴薯，金黃的胡蘿蔔，鮮嫩的雞肉，越嚼越滿足。

具體製作方法

第一步：準備食材。雞腿2個、馬鈴薯1個、胡蘿蔔1個、洋蔥半個、米300克。

第二步：開始處理雞腿。用刀將雞腿的腳踝處切斷，露出骨頭，如圖。

第三步：再豎的切一刀，露出雞骨頭。

第四步：沿著骨頭把雞肉剝下來，遇到有筋的地方可以用刀切斷，如圖。

第五步：把頂部剩餘的地方切斷。

 

如圖，骨頭和肉就完全分離了。

 

第六步：把雞肉切塊（減肥的朋友，可以把皮去掉），馬鈴薯去皮切塊，胡蘿蔔切塊、洋蔥切塊。

第七步：鍋中倒入適量的油，油熱後把雞肉放入鍋中煸炒至變色。

第八步：把洋蔥放入鍋中煸炒出香味。

第九步：把馬鈴薯和蘿蔔放入鍋中煸炒均勻。

第十步：把咖喱塊放入鍋中，再放入1勺鹽、兩勺糖調味。

第十一步：翻炒均勻，如圖。

 

第十二步：提前把米淘洗乾凈放入電飯鍋中。

第十三步：把鍋里炒好的所有料倒入電飯鍋中。

 

第十四步：加入平時煮飯量的水，然後蓋好電飯鍋蓋鍋，開始燜飯。

第十五步：成熟後把菜和米飯翻拌均勻，即可盛出開動了。

多說幾句：

用雞腿肉吃起來比較嫩，口感較好。想吃素的朋友，也可以把雞肉去掉。

第八道：臘腸馬鈴薯燜飯

這種做法，不用炒，直接用一個電飯鍋就可以搞定，有肉有菜又有飯，一鍋全齊，非常省事。

 

具體製作方法

第一步：準備食材。臘腸幾根、馬鈴薯（中等大小）兩個、大米適量。

第二步：把臘腸切成薄片，馬鈴薯去皮切塊。

第三步：大米淘洗乾凈放入電飯鍋中。

第四步：把切好的馬鈴薯、臘腸放入鍋中，如圖。再倒入適量的清水

（水量和平時燜飯的水量相同），然後蓋好電飯鍋，選擇燜飯功能。

 

 

第五步：在燜飯的時候調一個碗汁。取一個空碗，依次放入2勺生抽、

1勺蒸魚豉油、半勺白糖、少許鹽、1勺清水、幾滴香油攪拌均勻，碗汁就做好了。

第六步：飯燜好後把調好的碗汁倒入鍋中，與米飯充分拌勻。

第七步：盛出，撒上少許香蔥末點綴即可上桌開動。

多說幾句：

1、這個做法非常簡單，幾乎零難度，相信大家都可以做好。

喜歡的親們還可以燙一些蔬菜搭配米飯一些食用，營養更為豐富哦。

 

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