16道懶人燜飯「飯菜一鍋出」簡單幾步就吃上,下班到家做正適合

16道懶人燜飯「飯菜一鍋出」簡單幾步就吃上,下班到家做正適合
Mama 愛料理 2024-03-19 檢舉

喜歡的親們還可以燙一些蔬菜搭配米飯一些食用,營養更為豐富哦。

2、臘腸也可以換成臘肉,一樣美味。

 

第九道:南瓜培根燜飯

南瓜、培根這兩種看似不怎麼有關聯的食材搭配在一起,卻是難得的香味四溢。

做好後,南瓜保留了原有的香甜軟糯,又多了一絲肉香。培根也不再油膩,反而變得清甜適口。

米飯更是吸收了南瓜香甜和培根的油脂,變得顆粒飽滿,越嚼越香。

 

具體製作方法

第一步:準備食材。大米400克、南瓜400克、培根5片、香蔥適量。

第二步:把南瓜去皮、去瓤,然後切成小塊,培根切片備用。

第三步:米淘洗乾凈放入電飯鍋內,再倒入適量的清水備用。(水量按照平時燜飯的量就可以。)

第四步:鍋中倒入少許油,油熱後把培根放入鍋中煸炒30秒。

 

第五步:把南瓜塊放入鍋中煸炒均勻,然後放入1勺鹽調味,再次翻炒均勻即可關火。

(不用其它調味,一勺鹽就好。)

第六步:將鍋里炒好的南瓜和培根一起倒入電飯鍋內,然後選擇燜飯功能即可。

第七步:飯燜好後,盛出,撒少許香蔥碎即可開動。

第十道:牛肉蘿蔔燜飯

平時用牛肉燉蘿蔔,大家都不陌生。

 

用它們來做燜飯,一樣好吃。這樣燜好後,蘿蔔軟糯、牛肉鮮嫩,米飯咸香入味,非常美味。

 

 

具體製作方法

第一步:準備食材。牛肉300克、白蘿蔔1小根、蔥薑適量、大米適量。

第二步:把牛肉切成小塊、白蘿蔔去皮切成塊,蔥薑切末備用。

第三步:冷水下鍋,把牛肉放入清水鍋中,再倒入1勺料酒,水燒開後撇去浮沫,然後把牛肉撈出備用。

第四步:鍋中倒入少許油,油熱後把牛肉塊放入鍋中,

小火煸炒至牛肉微微發黃,然後放入1勺老抽,繼續煸炒至牛肉上色。接下來,把蔥薑末放入鍋中,煸炒出香味。

第五步:把蘿蔔塊放入鍋中,翻炒均勻,然後放入1勺蠔油、2勺生抽、1勺鹽、1勺白糖調味,再次翻炒均勻即可關火。

 

第六步:把米淘洗乾凈,放入電飯鍋內,然後倒入適量的清水。平時燜飯放多少水,現在放多少水就可以。

第七步:把鍋里炒好的牛肉蘿蔔倒入電飯鍋中,如圖。

然後蓋好電飯鍋,選擇「煮飯」或煮「燜飯」功能就可以了。

第八步:如果米飯燜好的樣子,翻拌均勻,再撒上一點香蔥末。

 

第九步:盛出開動吧。

第十一道:臘腸杏鮑菇燜飯

杏鮑菇和臘腸的搭配,是我最近發現的特別美味的組合。在燜制的過程中,

杏鮑菇和米飯吸收了臘腸的香氣和油脂,做好後米飯顆粒飽滿、入味,杏鮑菇脆嫩,嚼起來特別香。

 

具體製作方法

第一步:準備食材。大米1碗、杏鮑菇1或2根、臘腸3根、胡蘿蔔1根。

第二步:把杏鮑菇切成1厘米左右的丁、臘腸切片、胡蘿蔔切丁。

 

第三步:把大米淘洗乾凈,放到電飯鍋里,倒入適量的清水

(平時燜飯的水量就可以了),然後把切好的菜放到鍋里,如圖。

 

 

第四步:往鍋里放入2勺生抽、半勺老抽、1勺蠔油、半勺白糖、少許鹽調味。

第五步:蓋好電飯鍋,按下煮飯按鈕就可以了。飯燜好後,打開蓋子,翻拌均勻。

第六步:盛出,撒上一些香蔥末點綴就可以開動。

第十二道:牛肉馬鈴薯燜飯

馬鈴薯燉牛肉,本來就是一道特別經典的家常菜。馬鈴薯與牛肉的搭配,也可以說是黃金搭配。

把它們與米飯一起燜熟,牛肉入味,馬鈴薯綿軟,米飯吸收了菜的湯汁,顆粒飽滿,香氣四溢。

 

具體製作方法

第一步:準備食材。牛肉300克、馬鈴薯(中等大小)兩個、胡蘿蔔1根、大米適量、蔥適量、薑適量。

第二步:牛肉切成小塊、胡蘿蔔去皮切塊、馬鈴薯去皮切塊、蔥薑切末備用

(不喜歡吃到薑的親們,也可以把薑切成大片或者絲,這樣在吃的時候,方便挑出來)。

第三步:冷水下鍋,把牛肉放入清水鍋中,再倒入1勺料酒,水燒開後撇去浮沫,然後把牛肉撈出備用。

第四步:鍋中倒入少許油,油熱後把牛肉塊放入鍋中,小火煸炒至牛肉微微發黃,

然後放入1勺老抽,繼續煸炒至牛肉上色。接下來,把蔥薑末放入鍋中,煸炒出香味。

 

第五步:把馬鈴薯、胡蘿蔔放入鍋中,翻炒均勻。

第六步:放入2勺生抽、1勺蠔油、少許鹽、半勺白糖調味,再次翻炒均勻即可關火。

 

第七步:把米淘洗乾凈,放入電飯鍋內,然後倒入適量的清水。平時燜飯放多少水,現在放多少水就可以。

第八步:把鍋里炒好的馬鈴薯牛肉倒入電飯鍋中,如圖。

然後蓋好電飯鍋,選擇「煮飯」或煮「燜飯」功能就可以了。

第九步:米飯燜好後翻拌均勻,即可盛出開動。

 

多說幾句

1、焯牛肉和一定要冷水下鍋,這樣肉不會因為突然遇熱而變得緊實。

2、電飯鍋或者電壓力都可以做哦~

第十三道:馬鈴薯雞翅燜飯

這道燜飯,雞翅滑嫩入味,馬鈴薯綿軟,米飯在吸收了油脂和菜的香味後,

更加飽滿入味,整道飯吃起來鮮香有餘,特別可口。

具體製作方法

第一步:準備食材。雞翅幾個、馬鈴薯(中等大小)2個、米適量、薑1小塊。

第二步:在雞翅表面劃兩刀,如圖。

第三步:往雞翅里依次放入1勺老抽、2勺生抽、

1勺蠔油、1勺白糖、少許鹽、雞精、薑片然後抓勻,腌制3個小時以上。

現在溫度比較高,腌制的時候,蓋上保鮮膜,放到冰箱冷藏中最好。

 

第四步:馬鈴薯去皮切塊。

第五步:把米淘洗乾凈,放到電飯鍋或電壓力鍋中,然後倒入適量的水。

(根據米的量,平時燜飯放多少水,現在倒多少就可以)

第六步:把馬鈴薯和雞翅放入鍋中,再少放一點點鹽,便于馬鈴薯和米飯入味,如圖。

第七步:蓋好鍋蓋,選擇「煮飯」功能就可以了。

第八步:飯燜好後拌勻,盛出開動吧。

 

第十四道:香菇雞肉燜飯

這樣做,飯、菜、肉一鍋全齊,吃起來米飯入味、雞肉滑嫩、馬鈴薯綿軟、香菇鮮嫩,特別特別美味。

 

具體製作方法

第一步:準備食材。大米200克、雞腿3個、香菇100克、馬鈴薯1個、胡蘿蔔1根、蔥薑適量。

第二步:把雞腿肉去骨切塊,然後放入1勺老抽、半勺料酒、半勺蠔油抓勻腌制5分鐘。

第三步:馬鈴薯去皮切塊、香菇切塊、胡蘿蔔切丁、蔥薑切末備用。

第四步:鍋中倒入適量的油燒熱,然後把雞肉放入鍋中煸炒至變色,再把蔥薑末放入鍋中煸炒出香味。

第五步:把馬鈴薯、香菇、胡蘿蔔放入鍋中煸炒均勻。

第六步:往鍋中放入1勺老抽、2勺生抽、半勺白糖、少許鹽調味,然後翻炒均勻即可關火。

第七步:把大米淘洗乾凈。

第八步:把鍋里的菜倒入鍋中,如圖。

第九步:倒入一碗清水(平時燜飯的水量即可),然後蓋好電飯煲,按下煮飯按鈕。

第十步:煮飯結束,把鍋里飯和菜拌勻,盛出開動吧。

 

多說幾句:

1、雞腿不去骨也可以,直接剁成塊就行了。

2、香菇也可以用泡發好的乾香菇,鮮味會更濃。

第十五道:羊肉燜飯

這道羊肉燜飯米粒分明,羊肉香而不膻,鮮嫩可口,再加上馬鈴薯和蘿蔔這些配菜,美味至極。

具體製作方法

第一步:準備食材。大米適量、羊肉300克、馬鈴薯2個、胡蘿蔔1個、洋蔥半個、薑蔥適量。

第二步:提前將羊肉浸泡1個小時,中間換兩次水。

(這一步可以去除羊肉的膻味。當然,喜歡羊膻味的朋友,可以省去這一步。)

第三步:將羊肉剔除筋膜,然後切成1.5厘米大小的塊。

接下來把羊肉放入一個大碗中,依次放入少許蔥末、薑絲、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽,抓勻後腌制20分鐘備用。

第四步:將馬鈴薯切塊、胡蘿蔔切塊、洋蔥切絲備用。

 

第五步:鍋中倒少許底油,油熱後將羊肉放入鍋中煸炒至變色。

第六步:將洋蔥放入鍋中煸炒出香味。

第七步:將馬鈴薯、胡蘿蔔放入鍋中煸炒勻均。

第八步:往鍋中放入3勺鹽、1勺老抽、少半勺白鬍椒粉調味,翻炒勻均後即可關火。

第九步:把米淘洗乾凈,然後放入少量的水。(水的量比平時蒸飯的量稍少一點)

第十步:將鍋里所有炒好的菜一起倒入電飯鍋中,然後蓋好蓋兒,選擇燜飯功能即可。

第十一步:米飯燜好後翻拌勻均即可盛出開動啦。

第十六道:香菇雞腿飯

雞腿肉質滑嫩,香菇味濃,米飯在吸收了雞肉和香菇的香味後,顆粒分明,肉香四溢,唇齒留香,回味無窮。

 

 

具體製作方法

第一步:準備食材。大米適量、雞腿3個、乾香菇適量(也可以用新鮮的香菇,但乾香菇的味道更好一些)、

薑1小塊、蔥1段、青椒1個(青椒屬于配菜。配菜也可以按照自己的喜愛換成別的蔬菜)。

第二步:乾香菇提前泡發。(乾香菇泡發方法:將香菇清洗乾凈後放入溫水盆中泡軟,

然後再用手朝一個方法輕輕的攪動,就可以將香菇上的沙粒清洗出來並沉到盆底。

接下來將香菇撈出,再沖洗一下就可以了)

第三步:雞腿清洗乾凈,在表面劃幾刀。然後放入大碗中,依次放入1勺料酒、

2勺生抽、半勺鹽、2勺糖、半勺雞精,抓勻後讓其腌制2個小時以上。

第四步:鍋中倒入少許食用油,油熱後將雞腿放入鍋中,小火開始煎制。

第五步:煎到雞腿表面微黃時,放入薑絲煸炒出香味。

 

第六步:將香菇放入鍋中煸炒勻均。然後放入半勺鹽、1勺生抽調味。

第七步:大米淘洗乾凈,放入電飯煲中。

第八步:將鍋中的雞腿和香菇一起倒入電飯煲中,再加入適量的清水

(平時蒸飯放多少水,現在就放多少)。然後選擇電飯煲中的煮飯功能即可。

第九步:飯煮好後,準備配菜。鍋中放入適量的水,水燒開後,

放入1勺鹽、1勺食用油,然後將青椒絲放入鍋中焯熟撈出。

第十步:將米飯和雞腿盛出,再搭配上配菜即可上桌。

 

 

 

 

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