5，面團醒了十分鐘，移到面板上多揉一會，將面團揉光滑。

 

6，搓成長條，切成8個等大的小劑子。

 

7，將小劑子揉一揉，搓成饅頭的形狀就可以了。

 

8，將所有的饅頭全部揉好，擺放在蒸屜里，放在溫水鍋里醒發。

 

9，勤看著饅頭的狀態，30~40分鐘饅頭就可以醒發到剛開始的1.5~2倍大了，這時就可以開火蒸了。

 

10，水開計時，中大火蒸15分鐘，關火燜5分鐘即可出鍋。

 

這樣蒸的菠菜饅頭蓬松柔軟，顏色翠綠，吃起來有著淡淡的清香味。

相比白饅頭，營養更好，也更好吃。

 

飯飯小貼士

1，菠菜含有草酸，一定要焯水之后再打成汁和面，這樣做出來的饅頭不會有苦澀感，吃起來也更健康。

2，除了菠菜，其它蔬菜也都可以用這種方法來做。饅頭、包子、水餃、餅都適合~

 

 

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