最近天氣暖和了，屬于春天的時令蔬菜也都上市了。走進菜市場，滿眼的綠色，

像菠菜、茼蒿、韭菜等等，新鮮又水嫩，正是好吃的時候。

 

對于不愛吃蔬菜的小朋友來講，可以將蔬入餡，做包子、餃子、餛飩等等。

或者直接打成汁，揉成面團，做成各種面食。我今天就蒸了一鍋菠菜饅頭，

家里不愛吃菠菜的小朋友居然也不挑剔了。

 

菠菜饅頭

 

【食材】面粉、酵母、菠菜、小蘇打

 

 

【具體做法】

1，150克菠菜洗凈，開水下鍋，大火焯燙半分鐘撈出，再用涼水淘涼。

2，處理好的菠菜放入料理機中，加入100克清水，打成菠菜汁。

菠菜汁里面加2克小蘇打起到固色的作用，蒸熟之后菠菜不變色。

 

3，400克面粉、4克酵母，再倒入220克菠菜汁，攪拌至沒有干面粉。

 

 

4，揉成一個軟硬適中的面團，密封醒面10分鐘，讓面粉和水充分融合，這樣面團更好揉光滑。

5，面團醒了十分鐘，移到面板上多揉一會，將面團揉光滑。

 

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