一到鳳梨上市的季節，大街小巷都飄著香味，很多人買回家第一件事就是切塊、泡鹽水，覺得這樣才不澀、才安全。

但也有人說：鳳梨根本不用泡鹽水，泡了反而不好吃、還流失營養。

 

到底誰說得對？今天我就用大白話跟大家聊透，不講專業術語，就像街坊聊天一樣，把鳳梨怎麼吃最香、最不澀，說得明明白白。

 

先直接說結論：

鳳梨和菠蘿不一樣，絕大多數鳳梨，根本不需要泡鹽水！

直接削皮、去眼、切塊就能吃，又甜又不澀。

反而一泡鹽水，甜味變淡、營養流失，口感大打折扣。

很多人一輩子都搞混鳳梨和菠蘿，習慣性所有都泡鹽水，結果吃著不香、還澀嘴，最後還怪鳳梨不好。

先教大家最簡單的區分方式，一看就懂：

- 菠蘿：葉子帶小鋸齒，果眼深，有內刺，必須泡鹽水，不然澀嘴扎舌頭

 

- 鳳梨：葉子光滑不帶刺，果眼淺，沒有硬內刺，不用泡鹽水，直接吃就很甜

你買的如果是鳳梨，還非要泡鹽水，那就是多此一舉。

鹽分會把一部分甜味蓋住，果肉變軟塌塌的，汁水也會滲到水裡，吃起來乾巴巴，自然覺得不好吃。

而且水果裡一些對身體好的營養成分，也會跟著水流失掉，等于白吃了一半。

那為什麼有人吃鳳梨還是覺得澀、扎嘴？

 

 

一般就三個原因：

第一，你買的根本不是鳳梨，而是沒泡鹽水的菠蘿，澀是正常的

第二，鳳梨沒熟透，硬邦邦、酸酸澀澀，怎麼吃都刺舌頭

第三，一次吃太多，再好的水果吃猛了，口腔也會不舒服

真正成熟的鳳梨，果肉金黃、香味濃、摸著有點軟，直接切塊吃，又甜又多汁，一點不澀。

想更清爽，可以用涼白開衝一下，完全沒必要加鹽。

 

 

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