4. 放入高壓鍋，上汽後蒸10分鐘（如果是老雞，需延長至25分鐘；用普通蒸鍋則需蒸40分鐘以上）；

5. 關火泄壓後即可出鍋，金黃的雞汁滿滿，雞肉嫩而不柴，直接端上桌就能吃！

 

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美味小貼士

✅ 一定要用新鮮雞肉，肉質更嫩，蒸出來的湯汁也更鮮；

✅ 鹽量要比平時炒菜多一倍，才能充分激發出雞肉的鮮香味，避免淡而無味；

✅ 蒸好的雞汁別浪費，澆在米飯上拌勻，就是超下飯的雞汁撈飯，連吃兩碗都不夠！

 

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這道油鹽干蒸雞做法簡單到離譜，卻鮮到骨子裡，皮滑肉嫩，湯汁濃郁，當作晚餐硬菜再合適不過，不用複雜操作，就能讓全家吃得香、吃得滿足，快手又美味，趕緊安排起來～

 

 

 

 

 

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