¹ / ₇

65歲的老張是一名晚期結腸癌患者，確診的時候癌細胞已經轉移到肝臟。過了不到1個月，老張體重的就從60公斤下降到了40公斤，骨瘦嶙峋。

老張確診癌症後，聽說結腸癌是吃出來的，於是很在意飲食，豬肉、牛肉不吃，雞肉、雞蛋、海鮮也認為是發物，吃了會加重病情，平時只是吃點青菜、瓜果。

結果老張出現了嚴重營養不良，治療效果不明顯，最終癌症惡化，病逝了。

常言道，生病了要忌口，尤其是一些食物屬於發物，不能碰。有人奉為圭臬，但也有人發出質疑的聲音，那麼，到底什麼是發物呢？腫瘤患者真的不能吃嗎?

一、「發物」一詞，有沒有科學依據？

實際上，發物沒有明確的概念，大多從民間傳來，和中國傳統飲食忌口文化有關。

比如，有的人吃了某種食物之後，傷口就會紅腫、潰爛，這種食物就被稱為發物，以羊肉、魚蝦等食物較為常見。

後來，發物慢慢被定義為具有熱性的食物，吃了之後會導致口乾、目赤、牙齦腫痛、便秘等。

如今，發物的概念變得更加廣泛了，容易誘發某些舊病或加重現有疾病的食物都認為發物。

² / ₇

比如，發熱之物，比如羊肉、生薑、韭菜等，口腔潰瘍、牙齦腫痛的人群不宜吃；

畏寒、手腳冰冷的人不適宜食用發冷積之物，比如柿子、西瓜、冷飲等；

發風之物，比如雞蛋、蝦、蟹等，可能加重瘙癢症狀；

發痰濕之物，比如豬肉、糯米等，體內濕熱有痰的人應該忌口；

這麼看來，好像萬物都是發物。到底發物有沒有科學依據呢？從生活經驗來看，確實吃了某些食物後會加重症狀，但是很難系統地對此進行解釋。

³ / ₇

不過，從現代醫學和營養學的角度來看，發物主要是指以下食物：

1、辛辣刺激性食物

酒精、辣椒、姜蒜等辛辣刺激性食物，食用後容易引起胃腸道不適，還會擴張皮膚的毛細血管，加快血流速度。

2、高嘌呤的食物

動物內臟、豆製品、海鮮等高嘌呤食物，對於痛風患者來說，食用後會升高尿酸水平，加重病情。

3、高膽固醇食物

奶油、蛋黃、動物內臟等高膽固醇食物，對於本身有高膽固醇血症和肝臟病變的人來說，吃了對病情康復無益。

4、容易導致過敏的食物

雞蛋、牛奶、花生、小麥、芝麻等容易導致過敏的食物，對於過敏體質的人來說，食用後容易導致過敏發作，引起皮疹、嘴麻、哮喘等過敏症狀。

標籤：