雞蛋是我們餐桌上比較常見的一道食物，它不僅做法簡單，多樣，而且營養美味，比如：雞蛋炒辣椒，雞蛋面，雞蛋糕，雞蛋番茄湯，雞蛋炒番茄，等等，做法太多樣式了。據分析，每百克雞蛋含蛋白質12.58克，其中含有人體必需的8種氨基酸，人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。

 

每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃裡，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣，鐵，磷，維生素A，維生素D和B族維生素。因此雞蛋又是較好的健腦食品。

雞蛋是我們日常生活中經常會吃到的一種食材，蛋白質含量很高，營養比較豐富，不過也不能一次性吃太多。相信很多人都有在超市買過雞蛋，超市的雞蛋是分好幾種的，有些要貴一點，有些要便宜一點，那比較便宜的雞蛋到底是不是母雞下的呢？

 

一隻雞一般每天只下一個蛋，因為雞蛋在雞體內形成的時間差不多要20多個小時，如果下幾個蛋的情況，可能是雞受到什麼驚嚇的緣故才會這樣，後面幾個蛋的質量肯定不好，基本上都是軟蛋。超市那麼大批量的雞蛋，基本上都是在批發市場批發的，或者是直接與大型的養雞場合作的雞蛋。

很多養雞場都是有幾萬幾十萬隻雞的，所以每天能生產的雞蛋還是很多的，超市就會從這些地方批發。超市的雞蛋肯定都是母雞下的，不存在說是人工合成的，因為人工合成的雞蛋成本非常高，都已經超過雞蛋的價格了，根本就不划算，沒人會幹虧本的生意。

 

只是超市的雞蛋為什麼分為好幾種價格呢？那是因為這些雞蛋都是母雞下的，與母雞的質量也是有關的。有的養雞場的雞全部是餵養飼料的，這些吃飼料的雞生長速度很快的，下蛋的頻率也是很高的，所以這種雞蛋就要相對便宜一些。

而有的養雞場，除了餵養飼料之外，還會餵養一些雜糧和青菜之類的，這類雞的蛋質量要高一些，所以價格就要貴一些。有的超市還會與農民合作，會收一些土雞蛋，土雞蛋的價格是最貴的。所以超市中的雞蛋都是母雞下的，只是質量有差別而已。

 

雞蛋是一種含蛋白質的食物，平時，每家每戶都會買過來吃，我們偶爾也會聽說過，有打過激素的雞，或者是打過激素的鴨，如果是打過激素的雞，生下來的蛋，也就有可能含有激素。那麼激素雞蛋到底長什麼樣呢？今天小達人就給大家看一下，一眼就能辨別，這樣我們以後買雞蛋的時候，就不會再買錯了，下面讓我們一起來具體瞭解一下吧。

有些商家，在大規模養殖雞的時候，為了加快雞的生長速度，或者是為了避免雞群生病，就會用一些含有激素的飼料來餵養，長期餵養激素的飼料，那麼雞生下來的雞蛋，會不會也有激素？我們又要怎麼來區分激素雞蛋呢？像平常我們在購買雞蛋的時候，一般情況下，我們的很難從外觀上看得出，哪些是激素雞蛋，哪些是正常的雞蛋。

 

 

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