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王師傅是一名修理工，他在外上班掙錢，妻子負責家裡的各種事務，雖然工作很辛苦，但也樂在其中。

幾個月前，王師傅因持續不緩解的視物模糊而到了醫院就診，檢查血糖值高達14.4，被確診為糖尿病，他意識到該降血糖了。

在網上查了查，發現吃苦瓜竟然可以降血糖，他自己又喜歡吃苦瓜，就讓妻子多買點，連續吃了一段時間。

後來，王師傅想著吃苦瓜控血糖比吃藥更好，還沒有副作用，於是等葯吃完之後，也沒有再去開。

沒想到，兩個月後去複查，血糖竟然飆升到了16.4，有了這一出之後，王師傅趕緊諮詢醫生把葯吃起來了，也不再相信食療控糖了。

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一、花生是糖尿病的「發物」？

有說法稱，花生會升高血糖，不適合糖尿病患者吃，真的是這樣嗎？

花生中含有豐富的脂肪、膳食纖維、蛋白質和維生素等，營養價值很高。

而且，花生中的脂肪，主要是不飽和脂肪酸，其中的維生素B1和維生素B3也比其他堅果要多得多。

但和部分人所想的不一樣的是，適量吃花生其實不會升血糖，反而還會降血糖。

《Stroke》雜誌上發表的一項研究指出，平均每天吃4-5粒花生，有助於預防高血糖、高血壓等引起的心腦血管疾病。

另外，美國《烹飪之光》雜誌刊文指出，如果把飲食裡面的紅肉換成花生，那患糖尿病的風險會降低21%。

需要注意的是，花生屬於高熱量、高脂肪食物，因此過量服用反而會升高血糖。

《中國居民膳食營養指南2022版》建議，每周食用堅果50-70克為宜，相當於每天吃15-20粒花生即可。

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真正不建議糖尿病患者吃的食物，其實是這2種：

葡萄、哈密瓜等含糖量高的水果，糖尿病患者吃了之後血糖升得很快，不建議吃；

奶油多的甜點，以及薯片等油炸膨化類食物，脂肪和碳水化合物含量很高，熱量也高，不建議糖尿病患者吃。

二、5種蔬菜是「降糖蔬菜」，比吃藥還靠譜？

不少糖尿病患者，想要依靠飲食來控糖，認為有些降糖蔬菜比吃藥還靠譜，真的是這樣嗎？

1、苦瓜

網傳苦瓜有降糖的功效，雖然苦瓜中的肽類、苦瓜皂苷、生物鹼等成分，確實能夠降低血糖，但這些降糖的成分需要從苦瓜中提取、純化、攝入人體才有效果，僅靠吃苦瓜降糖並不現實。

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