生薑和枸杞都是生活中常吃到的食材，但是很多朋友都不知道，生薑和枸杞搭配在一起，作用真是太厲害了，好處也是特別的多。

 

生薑味道辛辣刺激，有著非常好的去腥增香效果，平常炒菜，燒湯，做餡，燉肉都可以用到生薑。生薑裡面的辛辣味道來自於它的薑辣素，這種薑辣素，又有很好的開胃作用。所以很多人在沒有胃口的時候，都會想要吃一點辛辣刺激的，而在民間也素有著「飯不香，吃生薑」的說法。

 

除此之外，我們還聽說過一句話叫做「冬吃蘿蔔，夏吃薑，不勞醫生開藥方」這是由於在夏季的時候溫度比較高，濕度比較大，人體內特別容易有濕氣，而吃一些辛辣的生薑，可以幫助我們排出濕氣，讓身體更加健康。

 

而經過了一冬天大魚大肉，外加剛過完一個新年，身體倦怠了很久，到了春天，我們可以用生薑和枸杞搭配在一起，喚醒身體的細胞，而今天和您分享的這款生薑和枸杞的做法，很多朋友都沒有試過，那下面我就來和您分享詳細的製作方法。

 

首先我們在購買生薑的時候，一定要選擇老薑，市面上售賣的薑有子薑，鮮薑，沙薑，老薑這幾種，老薑的紋路比較明顯，表皮呈淺黃色，比較乾燥，不會有過多的水分，買回家之後先將老薑掰開掰成小塊兒，方便清洗縫隙裡面的髒東西。

 

接著我們準備個盆子，把300克薑放到盆中，加入一些冷水，再加一些食鹽和小蘇打把生薑浸泡一下，水中的食鹽有助於殺菌，小蘇打可以去污去農殘。泡的過程中就可以讓薑的泥沙和髒東西充分軟化，方便下一步清洗，泡大概10分鐘之後用小毛刷，把薑刷洗乾淨。

 

洗淨之後用冷水沖洗乾淨。之後把漿逆著紋路切成薄片，切好之後放進料理機中，打成細膩的薑泥，由於最開始裡面沒有水分，很容易空轉，您可以少量的加一點點水，只要料理機或者破壁機能轉動就行，攪拌成細膩的夾泥之後盛出放在一旁備用。

 

很多人在製作這道美食的時候，都會選擇給生薑去皮，但是生薑去皮會有一個弊端，生薑這種食材很多人都反應吃完之後會上火，但生薑裡面的薑肉是熱性的，而薑皮是涼性的，所以一旦把薑皮全部刮掉，這道美食做好之後就很容易上火，薑皮和薑肉在一起相互中和，相輔相成，既可以發揮最好的效果，又不容易讓人上火，所以薑皮千萬不要刮掉。

 

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