「少鹽少油」是如今很多人養生時常提到的口號，尤其是老人，大家總是習慣性地提醒他們要「少鹽少油，吃得清淡點」。

但你是否想過，長期的低鹽低油飲食真的對老人有益嗎？亦或，這樣的飲食方式可能反而讓老人身體出現一些意想不到的問題 ？

 

 

如果你現在還認為「少鹽少油」就是最健康的飲食方式，那麼，可能得重新思考了。

在我作為醫生的日常工作中，常常遇到一些老人，因為長期習慣了「少鹽少油」的飲食方式，身體出現了很多不該有的健康問題。

很多人把「少鹽少油」當做了健康的金科玉律，認為只有控制了鹽和油的攝入，才能保持身體的健康，延緩衰老 。

 

事實上，這種看似簡單的飲食觀念，常常致使部分老年人陷入更為深重的健康危機。

老年人的身體，尤其需要注意的是，鹽和油的攝入并不是唯一的決定因素，過度的控制可能反而加劇身體的衰弱，甚至引發一些不易察覺的健康問題 。

不吃鹽，腎臟可能先受不了

你有沒有想過，少鹽可能會給老人的腎臟帶來隱性傷害？一個老人，長期堅持少鹽飲食，認為這樣可以減少高血壓、心臟病等慢性病的風險，然而腎臟卻悄悄給他「背鍋」了。

 

就拿我曾遇到的一位患者來說，他年約七十，平時按家里的習慣，每頓飯都幾乎不加鹽，菜肴也都簡單得不能再簡單，清水煮白菜，白米飯，幾乎沒有調味料 。

起初，他覺得這種清淡的飲食讓身體更健康，不容易得病，甚至還曾經給家人說過，「這就對了，少鹽能長命。」

然而，經過幾年后，他突然感到雙腿水腫，眼睛下方也出現了明顯的浮腫

 

，經過檢查，發現他的腎臟功能已經出現了明顯的衰退。

 

原來，鹽并非僅用于調味，其在維持血液滲透壓、保持體液平衡等方面起著至關重要的作用。

如果長期過度減少鹽的攝入，血液中的鈉離子水平就會不穩定，導致腎臟代謝負擔加重，長此以往，腎臟的代謝功能就會逐漸退化。

其實鈉的攝入量太低，可能會增加腎臟病、尿毒癥等疾病的風險

 

，因此，給老年人提供適量的鹽分，其實是幫助腎臟維持正常功能的基礎。

油脂攝入過少，可能引發皮膚問題

你也許知道，油脂對保持皮膚的健康至關重要，但你知道嗎？油脂的攝入過少，反而會導致皮膚失去光澤，甚至出現干裂、發癢等癥狀 。

前陣子，我在醫院碰到一位七十多歲的老太太，她是那種典型的「清淡飲食」者，每天早中晚三餐，都是極其簡單的無油無鹽的食物。

 

剛開始她沒有覺得有什麼不對勁，直到她的皮膚開始出現異常，最初，老太太的臉上開始干裂，摸起來像沙紙一樣粗糙，而且她的手肘、膝蓋處，皮膚也變得非常干燥，甚至開始發紅髮癢。

這個問題一開始她沒有在意，直到癥狀越來越嚴重，才開始去看醫生，經過診斷，醫生發現老太太的皮膚出現的這些問題，實際上是由于長期缺乏油脂，導致皮膚的屏障功能受損

 

油脂，特別是植物油中的不飽和脂肪酸，是保持皮膚水分和彈性的關鍵成分，如果沒有足夠的油脂，皮膚就缺乏必要的潤澤，變得干燥、粗糙，甚至可能引發過敏反應。

所以，過度減少油脂攝入不僅傷害了皮膚，還可能導致其他免疫系統相關的問題。

蔬菜水果攝入不夠，骨骼逐漸「虛弱」

有些老人為了控制鹽和油的攝入，反而減少了對蔬菜和水果的攝入，殊不知，這個行為可能間接影響骨骼的健康。

 

 

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