白蕓豆在曬干后，如果保存不當，很容易受潮發霉等，影響口感和品質，因此，我們需要選擇一種合適的保存方式，首先，將曬好的白蕓豆放入密封袋中，確保袋子內部沒有空氣，這樣可以有效隔絕濕氣，讓白蕓豆保持干燥。

同時，選擇適合的保存位置也是很重要的，避免陽光直射和高溫環境，最好將密封袋放在陰涼、干燥、通風的地方，

這樣的保存方式可以保持白蕓豆的品質和營養成分不受影響。

二：冷凍保存，隨吃隨取

白蕓豆的種子含有豐富的營養成分，冷凍保存是一種非常實用的保存方式，冷凍保存可以有效避免細菌滋生和變質的情況， 隨吃隨取也非常方便。將白蕓豆的種子用清水沖洗干凈，瀝干水分后，放入密封袋中，盡量將袋子中的空氣擠出，再放入冰箱冷凍室中保存。

在需要使用時，只需提前取出適量的白蕓豆的種子，放在室溫下自然解凍，即可使用，這樣不僅可以保持白蕓豆的種子的營養成分不流失，還能保持其新鮮度和口感，十分適合家庭使用。

四、夏天的豆子怎麼做？簡單煮好惹人愛

STEP1.豆子泡水，過夜泡更美味

豆子是一種營養豐富的食物，在夏天煮豆子是一種簡單又美味的烹飪方式， 首先要將豆子先放入清水中浸泡，過夜泡豆子可以使豆子更加軟糯，口感更加美味。

如果泡的時間較長，記得在泡豆子之前先將水燒開，然后再加入豆子，這樣可以在豆子內部形成一層膜，鎖住營養成分，避免營養的流失。

STEP2.煮豆子的食譜，味道不比肉差

【紅燒豆子】

材料：浸泡好的豆子，姜絲，大蔥，小蔥，鹽，香料，糖，油等

做法步驟：1.將浸泡好的豆子放入鍋中煮至軟爛，加入香料和糖等調味品，煮至入味即可。

2.為了增加香味，可以在煮豆子時加入姜絲和大蔥，也可以加入一些油，以增加口感。

【豆奶】

材料：1杯豆子，4杯水，少許糖和鹽

做法步驟：1.將豆子放入清水中浸泡一夜，早晨就可以直接煮，煮好的豆子要用清水沖洗干凈，水分盡量去掉 。

2.將豆子放入鍋中，加入清水，水量要適中，不能太多也不能太少。

水開后，將火調至中小火，煮20分鐘至30分鐘，

看豆子的熟度，煮好后，用過濾網將豆奶過濾掉，用清水沖洗豆子，可以倒入豆奶中，不然可以先放入冷凍室保存。

【清湯豆子】

將水煮沸后，加入豆子，基本上三四分鐘后就可以熟透了，豆子熟透了之后加入少量的鹽和香料，攪拌均勻，即可，上桌時可以撒上蔥花點綴下，味道香極了。

豆子不僅可以單獨食用，也可以加入一些配菜一起煮，比如青菜、香菇等，增加營養和風味，這樣一碗簡單又美味的豆子就完成了，既健康又美味，夏天吃真不錯！

夏天是一個適合多吃蔬菜的季節，因此我們可以根據季節的變化，選擇不同的蔬菜來滿足我們的需求。

希望大家在享受美食的同時，也能關注自己的健康哦， 如果你有任何問題或者想法，歡迎在評論區留言，讓我們一起探討吧！