腐爛、發霉的水果—黃麴黴素的“隱形炸彈”

有些老人家節儉，水果爛了一塊，削掉壞的繼續吃。老劉得嚴肅說──這習慣得改！ 水果黴變後，黴菌產生的 黃麴黴素 是強致癌物，即使只爛了一小塊，毒素可能擴散到整個水果。

特別是蘋果、梨子這種水分多的，黴菌繁殖快，你以為切掉壞的部分就安全？其實菌絲早就滲透了。

黃麴菌素的毒性是砒霜的68倍，對肝臟傷害極大，長期吃可能誘發肝癌。所以，水果一旦發黴，別心疼，直接丟！

防癌吃果建議

1.選對水果，吃對方法

少吃高糖水果（如荔枝、榴槤），糖分過高可能促進癌細胞生長。

多吃帶皮水果（如蘋果、梨），但一定洗淨或削皮，減少農藥攝取。

2.學會辨別“問題水果”

催熟水果：顏色過於鮮豔、味道淡、果肉硬（如青香蕉泡藥變黃）。

黴變水果：哪怕只有一小塊霉斑，整個都不能吃。

3.搭配飲食，增強代謝

水果再好，也不能取代正餐。老劉建議搭配綠葉蔬菜、粗糧 ，幫助肝臟排毒，降低致癌風險。

「病從口入」不是嚇唬人，很多癌症就是一口一口吃出來的。水果本是養生好東西，但吃錯了反而害命。咱們中老年朋友，更得講究“吃得明白”，別讓健康栽在細節上。

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